“我们家包饺子是褶子往上叠，像这样从左往右一点点掐过去。”“你看毕然那个好像褶子是往下叠的。”“大概这就是东北饺子和山东饺子的区别？”今晚，舞剧《朱鹮》将在上海国际舞蹈中心上演。为保证演出，上海歌舞团几乎全员留沪，在投入紧张彩排演出前，年初一中午，毕然跟舞团小伙伴们一起在食堂吃了一顿团圆饭。
图说：上海歌舞团食堂的自助餐 网络图
四个长条桌，半自助式的团圆饭，大盆饺子热气腾腾，还有不少上海年夜饭必备的风味小菜——色味俱佳的四喜烤麸、有嚼劲的咸鸡、甜滋滋的爆鱼，还有炸得金黄松脆的春卷。上海小菜都是食堂师傅准备，饺子却是大家齐心协力共同完成。山东姑娘毕然，自然是包饺子的主力，只见她穿着一件红色小西装，喜气洋洋地站在C位，指导着同伴们。
“饺子皮的边缘稍许沾点水，下水煮不容易豁开，也不能太多，太多皮子就烂了。”隔行如隔山，就包饺子这一技术，连团长陈飞华也不得不“甘拜下风”，“我们上海人春节吃汤团，让我搓圆子我还有信心，包饺子的门道真是一点没有。”围着长条桌的包饺子大军里，既有山东帮，也有东北派，食堂师傅拿出两个大蒸格，上面摆着各色饺子，有工整的煎饺，也有萌萌的元宝饺。不晓得是谁童心未泯，用两张饺子皮放馅捏了个小太阳，据说谁吃到会有一年好运气。
图说：陈飞华（右）和毕然在包饺子 官方图
朱洁静的习惯，演“朱鹮”都会提前做一副银色长指甲，在舞台上模拟起朱鹮的形态更逼真。朱洁静自小来上海学舞，也在上海长大，也是头一回包饺子，看着她避开长指甲费力地捏起一个个水饺，食堂大师傅于心不忍，偷偷“开小灶”教她捏元宝饺：“食指托在后面，两个大拇指往下一按再往中间一挤，碰不到指甲，也能捏成一个饺。” 春节就是图个热热闹闹，看着舞台上仙气十足的“鹮仙”们，水葱般的手指头飞快地捏起一个个饺子，画面还真美。
这不是毕然第一次和小伙伴们一起过年：“去年上春晚我们在北京，也是一起过完年再解散的。今年初三就有演出，更没法回去，索性就大家一起。”今年实行驻演 巡演双线并进模式的上海歌舞团，在短短一年时间完成222场演出。作为舞团首席演员之一，毕然是红色舞剧《永不消逝的电波》中兰芬的饰演者之一，“电波”四套主演班底要完成驻演和巡演两路演出，有时甚至一天演两场，忙到飞起来。
图说：毕然晒出大家一起吃团圆饭的照片 网络图
问毕然这样高强度的工作量，临到春节，会不会特别想家。她笑说：“也可能是演出太频繁了，倒也没有特别想家，关键是舞团的氛围一直很好，大家连轴转地演出，默契得就和家人一样。”在毕然看来，这或许就是演员的宿命，“你唯有把队友们都处成家人，才可能在这样的节奏和环境里甘之如饴、处之泰然。”（新民晚报记者 朱渊）
