咸鱼什么品种最好（咸鱼干什么品种最好）

赤嘴鳘咸鱼，肉质厚实，咸香美味，潮汕传统美味的本港赤嘴鳘咸鱼，有“咸鱼中的爱马仕”之称，是让人上头的配粥、下饭神仙小食。

赤嘴鳘是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。

1:马口鱼。

2:马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质，晾晒好的马口鱼咸鱼干，生的也是可以吃的，山东人最喜欢用卷饼卷着吃，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉