秋葵有蔬菜王之称，其含有的果胶为可溶性纤维，能够滋补身体。虾仁脂肪含量很低，优质蛋白质含量丰富，而且蛋白质非常细腻，容易消化吸收。今天搭配这两种食材给大家做一道清爽小菜——虾仁拌秋葵，整道菜爽滑弹嫩，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试。
新鲜的食材只需简单的烹饪，白灼、点蘸，味道鲜美，原汁原味！
【虾仁拌秋葵】
食材：虾仁7只、秋葵200克、生姜1片、原味鲜酱油适量、料酒1茶匙、食盐1克、食用油1茶匙、清水适量；
工具：奶锅1口
虾仁拌秋葵的做法：
1.
准备好食材：海虾7只、秋葵200克、生姜1片；
2.
好的食材只需简单的烹饪，这次的调味料只需太太乐原味鲜酱油点蘸即可；
3.
秋葵清洗干净，锅中烧开一锅水，加入1茶匙的食用油和1克食盐，再将秋葵放入锅中焯水1分钟，捞出，投入凉水中过凉备用；
4.
烧一锅水，加入1茶匙料酒和1片生姜一起煮开，将去完虾线的海虾放入开水中煮熟；（个人觉得虾还是带壳一起煮比较好，营养不流失哈！）
5.
煮好的虾剥壳、去头、去尾，一切两半备用；
6.
捞出秋葵，切掉秋葵蒂，切斜刀备用；
7.
将切好的秋葵放入盘中；
8.
将虾仁放在秋葵上；
9.
淋上少许原味鲜酱油或者点蘸食用；
10.
虾仁拌秋葵这道菜爽滑弹嫩，营养丰富。
1. 秋葵最好整根焯水，焯水的时间不要过长，捞出后投入凉水，可使口感更脆爽，营养也不容易流失。
2.秋葵焯水时加入食盐和食用油可以保证秋葵颜色翠绿。
3.海虾焯水时加入生姜和料酒可以很好地去掉虾腥味。
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