烧白没有梅菜用什么菜代替（烧白梅菜怎么炒自制）

没有梅菜可以用芋头代替，芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食，下面介绍做法：准备材料：五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。

新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。

锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄。捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。

将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里。芋头片放在上面。