《卖油翁》是唐宋八大家之一欧阳修的名作，由于内容短小精悍，有寓言意义，所以被选进了教科书课本，但很少有人知道，许多版教科书选段时，一般都会很默契的，删去《卖油翁》的最后一句。这是为什么呢？最后一句究竟讲了什么，竟被删除？
要弄懂这个问题，我们还要先从卖炭翁这篇课文讲起：
《卖油翁》其实讲的是一则关于“熟能生巧”的寓言故事。话说：在北宋年间，康肃公陈尧咨剑术高超，善于射箭，他自认为自己剑术高超，自己称第二，没人敢称第一。一天，陈尧咨在家里练习射箭时，偶然瞥见家门口站着一位卖油翁，他兴致大开，拉开弓，表演起来了自己出神入化的箭术。
但陈尧咨等了良久，也没听到卖炭翁的恭维话语。于是，好奇心驱动着他，主动对卖油翁说：你也懂射箭吗？我射箭的技术高明吗？没想到卖油翁只是撇撇嘴角回复说：没有啥高明的，只不过是熟练而已。
卖油翁轻描淡写答复，把陈尧咨气得不轻，自己引以为傲的箭术，在这个老人眼中就这么不堪一击吗？于是气愤地对卖油翁说：你怎么敢如此轻视我。卖油翁淡淡一笑，当即拿了一只葫芦放在地上，并在葫芦口处放了一枚铜钱。
只见，卖油翁舀起一瓢油就往葫芦里倒，油穿过葫芦口，落入葫底，却丝毫沾不到葫芦口上的铜钱。陈尧咨大为惊奇，连忙问卖油翁，你是怎么做到的？没想到卖油翁依旧是轻飘飘的一句话：“无他，唯手熟尔。”
《卖油翁》一文虽短小但意蕴深厚，欧阳修通过卖油翁的故事，一是警醒了身有长处之人，要懂谦虚，二则是希望通过这则寓言故事，告诉读者要懂熟能生巧的道理。这篇优秀的课文，放在初中阶段学习，无疑是一篇非常贴合学生实际的一则课文。
但实际上，《卖油翁》这篇课文的结尾处，还有被教科书删去的一句，即：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”这句其实大有深意。
一句之中，分别涵盖有“庖丁解牛”、“轮扁斫轮”两则典故。意思就是，不论是卖油翁，还是庖丁、轮扁一样，都需要在日复一日的积累中，发现和掌握事物的规律，这样才能在实践时，炉火纯青、事半功倍，射箭、瓢油如此，冶学求学也应该如此。
那既然如此，结尾和内容寓意相近，教科书又为什么要删去最后一句呢？
有人猜测是因为轮扁斫轮这则典故，吹捧读书无用论。还有人猜测是由于庖丁解牛和轮扁斫轮这两则典故，都出自《庄子》一书，而庄子讲求万事万物都要顺应自然，太过唯心主义。
更有人猜测，因为宋朝重文轻武的原因，欧阳修在卖油翁这篇文章的最后一句，讽刺了精通武艺的陈尧咨，过度推崇“万般皆下品，惟有读书高”的偏激理念，所以教科书才决定删去结尾的最后一句话。其实不然。
很少有人知道，《卖油翁》这篇文章，本来就没有最后一句，后来是欧阳修为了劝谏宋神宗才特意加上的。
《卖油翁》这篇文章，出自欧阳修文集《归田录》。《归田录》中记载的一般是被史官删减去的，流传于文人士大夫言谈中的趣闻。欧阳修把这些趣闻整理了起来，由此才形成《归田录》这本书。但由于欧阳修文笔实在太好，再加上封建社会，没有短视频、电影、商超、游戏等娱乐项目。
使得《归田录》名气越来越大，人们竞相手抄《归田录》，想要一睹为快。就连皇帝宋神宗，也对《归田录》起了好奇之心。
皇帝要看，自然是了不得的一件事，欧阳修经过慎重考虑后，才对《归田录》进行了修订，并在《卖油翁》这篇文章末尾加了，咱们之前提到的这一句：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”极大地增加了文章的训诫意义。
“本来无一物，何处惹尘埃”。要知道，一篇文章在没有选入教材之前，是一个社会文本，当选入教材之后，就变成了教学文本。
后来，在编撰课文时，经过慎重考虑，教师们为了还原欧阳修创作《卖油翁》的真实意图，就又把结尾这句删了去。没想到竟因此，引起了一番争议。
但无论从文学角度，还是从教育角度来看，卖油翁都堪称古代小品文中的精品之作，不但结构精简，布局精巧，描写手法更是精湛，只用“酌、覆”等寥寥几字，便通过卖油翁的动作，把他的形象勾勒的跃然于纸上，不失为一篇优秀课文。其文章中，所凸显出的谦恭意识、进取精神和日复一日的积累耐心，不仅鼓舞了一代又一代的孩子，更鼓舞了后来读懂这些的我们。
