奶茶营养分级，不妨更大范围推广

作者：熊志

日前，上海开展营养健康指导试点工作，对饮料试行“营养选择”标识。不少消费者发现，现制茶饮多了一张身份证——“营养选择”标识。标识根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对其进行综合分级，从A级到D级推荐程度递减。总体来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪，营养成分的透明化，为消费者下单提供了更明确的依据。

随着生活水平的提高，现在的消费者健康意识逐渐增强，对食品饮料的营养成分越来越关注，希望合理安排每天的营养摄入，避开那些高热量、高糖分的产品。与此同时，新茶饮近些年快速发展，市场规模不断扩大，品牌种类花样繁多，但营养构成并不透明，消费者往往难以判断其健康价值。毕竟，新茶饮一般都是现调现制的，消费者去买一杯奶茶，奶茶包装上并不会注明详细的营养成分和配料。

在这种前提下，上海对现制茶饮进行营养分级，并将等级明确标识出来，使饮品健康有了衡量的标尺。而且A、B、C、D的标注简单明了、通俗易懂，避免了消费者看不懂营养成分表的情况，让消费者心里更有谱。进一步说，现制茶饮营养分级制度的推出，能够保障消费者的知情权，也为行业规范、有序发展起到推动作用。

据报道，试点营养分级的奶茶门店，A、B级饮品的月销量占比持续上涨。这样的落地效果说明，营养成分透明化之后，消费者会更主动地去控制糖和脂肪的摄入量。

对新茶饮品牌来说，营养分级其实也有利好。多了营养选择标识，消费者决策会更精准。反过来说，消费者下单的习惯和偏好，可以为新茶饮品牌改良产品提供数据反馈，进而不断优化产品配方，提高产品的营养水平。

上海的现制茶饮营养分级制度，还处在试点阶段，目前参与的只有霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源四个品牌。先采取小范围的试点，其实也是因为搭建分级体系、推动营养成分透明化，并不是一件容易的事。比如，如何确保分级标准足够科学？再比如，如果真的要进一步推广，如何保证新茶饮品牌没有弄虚作假，对外标注的营养等级和它实际的营养构成是相匹配的？

现在很多奶茶品牌在下单时，可以选择无糖、少糖、半糖，但据媒体报道，一些奶茶的实际含糖量和标注的甜度存在着巨大的差异，标的“无糖”也不等于“完全不含糖”。糖度标识流于形式，成了消费者的一种心理安慰。在这种前提下，要让品牌和商家主动、如实标注营养成分，需要更统一的标准，也需要强化监管压力。

总的来说，现制茶饮进行营养分级，可以引导消费者做出更健康的选择，推动健康饮食理念的普及，也能倒逼茶饮品牌更加注重产品的营养配比，在研发上持续创新。接下来，不妨结合试点情况，不断优化和完善分级制度，在更大范围推广，让消费者能喝得明白、喝得放心。（熊志）

来源： 光明网-时评频道