牛奶是很多人每天都要喝的饮品，但是真正见过奶牛并对奶牛的养殖有所了解的并不多。很多人对奶牛的养殖、产奶过程都比较好奇。而最近一张国外奶牛身上被开个大洞的照片，引起了很多人的关注。从照片我们我们能够看到，在奶牛的身上，有一个很大的圆形“开口”，而且奶农正在通过开口将手伸进去在掏着什么。很多人因此担心奶牛是否在承受巨大的疼痛，今天我们就来一起看看，为何要在奶牛身上的开个大洞。
其实这个洞属于一种正常的手术操作，叫做——瘤胃开窗手术。在了解这个手术之前，我们先来看看牛的胃部构造。我们吃火锅的时候会在菜单上看见牛肚、牛百叶、金钱肚还有毛肚。这些不仅名字不同，样子也不一样。这是因为牛有四个胃，这四个胃的作用和样子都不尽相同，所以我们吃的毛肚样式不一样。
牛的四个胃分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃是牛消化食物的主要部位，网胃主要起的是过滤作用，当牛吃到一些不适合的东西时，网胃就会发起反刍反应。瓣胃主要是将食物中的水分和电解质进一步进行细化，最后的瓣胃负责将食物进行最终的消化。
其实，兽医学家们是真的想要救奶牛才这么做的，只是被太多无知的人误会了，很多牛积食过多，就会导致消化不良，涨的奶牛更加的痛苦，而且会使奶牛很可能因为吃太多涨死，这时候其实开洞就等于手术，留个洞在哪里也是为了方便治疗罢了，奶牛生病就和我们人类生病一样，所以总不能生病一次就切开一次吧，而兽医的这种行为一直都被很多网友误会了。
而奶牛和人类一样，属于哺乳动物，所以很多人类为了牛奶的产量就给奶牛喂了很多开胃食品，主要目的就是让奶牛多产奶，而这也是导致奶牛消化不良的主要问题，而打洞用手去掏就是为了让奶牛胃里的堆积物减少。除了能够及时排除牛胃病，牛身上这个洞还可以为瘤胃制造厌氧环境，因为厌氧环境更适合微生物的发酵，更利用奶牛产奶，增加牛奶的产量。并且人们还可以通过这个洞进行瘤胃灌溉实验，研究酸中毒。
