如果萝卜冻了，其质地和口感可能会变得非常柔软，水分也会流失部分，导致风味减退。此时可以尝试以下的补救方法：
1. 萝卜片煮汤：将萝卜切成片状，加入汤中，煮沸后转小火煮熟即可。这种方法可以利用萝卜的营养和口味为汤增加一些味道。如果汤的味道比较重，可以加入一些鸡肉或猪肉来中和口感。
2. 萝卜炒肉：将萝卜切成条状，在锅中翻炒一段时间，加入肉类菜品、调味品等随意翻炒。这种方法可以在柔软的萝卜上增加口感和层次感。
3. 制作萝卜饼干：将萝卜切成片状，放入烤盘中，用低温烘焙一段时间，制作成萝卜口味的饼干。这种方法不仅可以增加萝卜的口感，还可以减少其水分，使之更加脆爽。
无论哪种方法，都需要加入一些调味品或肉类食材来增加味道和口感。如果萝卜的水分太多，在煮汤或炒菜之前最好使用厨房纸或干布将多余的水分吸干。如果萝卜补救后还是口感不好，那么可能需要舍弃了。
萝卜冻了后可以缓过来，发现萝卜冻了要及时将萝卜移到温暖、通风、干燥的环境中保存，每年采摘萝卜后最好用塑料布将萝卜包起来保温。
