断食排毒是比较流行的养生方式，并且衍生出清汤断食、果汁断食、水果断食、菜汁断食等花样。通过断食清理肠胃，虽然短时间内能让内脏得到休息，达到一定的减肥效果，但也有一些人因为断食引起身体不适，甚至断送了生命。《贵州商报》报道，贵阳一癌症女子前往上海某公司进行断食治疗，四天里只喝一点果蔬汁，于今年6月9日凌晨从上海飞往贵阳的途中晕倒在飞机上，尽管被急救人员火速送到医院抢救，还是遗憾地离世了。
在人们忍饥挨饿追求健康的背后，却有人打着“辟谷”的旗号，大肆宣传断食的好处;还有人以医学上的“饥饿疗法”作为依据，任意夸大断食的作用。下面就来看看这几者间的区别以及盲目断食的害处。
断食与饥饿疗法不同
“饥饿疗法”即停一两顿饭，或者是禁食几个小时，以治疗某种疾病。对于腹泻或胃肠道有炎症的患者，医生也采用禁食的方法，小儿发烧时用饥饿疗法也很有效果。如果健康人平时吃得太多了或者身体内有积滞，会导致肠胃负担过重，禁食几个小时能让肠胃得到充分休息。实际上，饥饿疗法只是短时间内禁食，且有适用范围，需要在专业医务人员的指导下进行，普通人不能轻易尝试。而社会上办的各种断食班，多以营利为目的，缺少专业医务人员的指导，所以才出现很多疾病加重或者死亡事件。
当我们看到一些人在断食期间排出了宿便，还有人体重减轻、便秘得到改善、血脂也降了，以为是断食的“成果”，其实这是饥饿疗法的效果。断食后有这些反应的多为平时身体健壮、肠胃饱滞者;如果患有低血糖、糖尿病、癌症、冠心病等慢性病患者断食，不等原来的疾病有好转，还可能造成身体损害。短时间的断食虽可清理肠胃，但由于身体有一套自我调节机制，能根据摄取的能量自动调节新陈代谢速度，断食排毒则破坏了这种调节机制。身体强壮的人能适应这种改变，而身体虚弱的人可能不适应改变而出现不好的状况。
从营养学角度来看，断食会导致蛋白质、热量等营养素摄入不足，造成营养不良。长期营养不良则免疫力低下、易感染致病微生物，增加肿瘤等疾病的发病率。首先，断食使营养摄取不均衡，而且身体里的维生素和矿物质会随着排便快速排出去，造成身体虚弱、手脚发软等现象，影响正常生命活动。其次，长时间不进食，体内会缺乏能量和蛋白质，除皮下脂肪和骨骼肌逐渐消耗，甚至连心、肾、胃肠道等器官也可能会有不同程度的萎缩。改变了身体的调节机制，各种内分泌腺也会有不同程度的萎缩和功能低下，甚至内分泌系统失调。断食排毒还容易造成肌肉组织的耗损和酮中毒，肠道也会因没有食物的摄入，出现黏膜变薄、生物酶减少的情况。长此以往，则使身体各种机能受到损害。
断食与辟谷不同
虽然断食与辟谷表面上都是不吃饭，但却有本质的区别。辟谷是道家一种个人养生、修炼的道术，必须接受专业的指导，不能盲目修习。因为在辟谷期间，通常都配合一定方法，通过气息调整、意念调控、心理能量等系列方法来治疗疾病、健身强体。辟谷期间修行者会出现很多问题，只有专业的道家老师才可以系统、安全地完成。辟谷不适合普通人。每个人的身体素质、健康状况、认知能力等都有差异，如同中药处方一样，需要有针对性地进行调整，不能群体化大范围推广。辟谷期间不能乱吃东西。社会上那些名为“辟谷”的指导班，要吃一些果蔬、喝一些制剂，与真正的辟谷背道而驰。真正的辟谷是从气脉功夫的修炼而达到“气满不思食”的状态，这是一般人短时间内做不到的。辟谷能治疗疾病，除了辟谷本身的净化作用，根本原因在于身心的修炼，特别是气脉功夫的修炼(如打坐、站桩等)让体内真气充足，才能强身健体。辟谷要习练功夫，从心理的调节、气脉的修持，严格地、艰苦地做功夫。
没有道教修行基础的人就辟谷断食，由于缺少踏实的功夫依托，只能靠身体忍受饥饿，不仅对身体无益，反倒带来疾病。功夫不够而自行断食，将导致营养不良，耗散元气。如营养不良、引发其他疾病、耗伤体内正气而使疾病加重、恢复饮食后疾病反复。糖尿病、低血糖、营养不良者不适合辟谷，而盲目地用辟谷治疗则适得其反。也有一些人辟谷后变得牙齿松动，甚至出现了牙病，问题就在于辟谷耗伤了肾气。肾气是脏气之本，耗伤肾气，轻则生病，重则减寿，严重者死亡。还有一些人辟谷后得了厌食症。
均衡饮食不盲目断食
如果不根据自身情况，没有经过医生的评估盲目断食，反而对身体有害。不吃主食，只喝蔬菜汁的断食疗法不仅起不到排毒作用，还可能造成营养不良并伤害肠胃。人体每天至少需要从食物中获得一千卡路里的能量，才能维持基本的生理活动。否则，心肌和血管平滑肌里的蛋白质流失而造成心血管疾病，严重的导致死亡。国外有报道因每日摄入总热量低于五百卡路里而死亡的。另外，长期营养不良是患癌症的原因之一，人体细胞长期营养不良有可能转变成癌细胞。
如果断食期间出现以下症状，说明身体吃不消了，请立刻进食:黑眼圈，这是因为肾气衰弱;脸色发青、晦暗，这是因为体内真气不足，引发脾脏功能下降;脸部皱纹增多，这是体内水分迅速丢失的原因，应该喝矿泉水补充营养;浑身乏力、疲倦，这是因为消耗了太多体内能量的结果。
均衡饮食是人体健康的重要保证。简单地说，就是每一天吃饭的间隔时间合理，每一顿饭摄入合适的食物量，多种营养搭配。真正的养生法应该根据自己的身体情况，合理搭配饮食，营养均衡，每天都适量进食。大家更要警惕以“养生大师”的名义，到处收费办班的断食排毒法。采用饥饿疗法之前，一定要先进行身体检查，咨询医师，得到医师的许可后才可以。
