不少朋友都喜欢自己做面食,但面食通常需要整形还要发酵,耗时耗力,有的朋友会嫌麻烦从而把自己劝退,那不妨试试蒸糕,蒸糕算是面食中比较省事的一种,不需要整形,做法也简单不少。在生活中我们吃过的蒸糕也不在少数,不过大部分都是蔬菜类的,有没有试过用水果来做蒸糕呢?
今天要分享的这款蒸糕便是用鸡蛋和水果做成的,口感松软香甜,不用发酵,不用加水,上锅蒸完就能开吃,营养比面包更丰富,美味可口还馋人,全家人都说好!
口感蓬松柔软,香甜饱满,富有弹性,还有淡淡的水果香,让人欲罢不能,美味又营养!
-水果碗蒸糕-
火龙果味:自发面粉/120g、火龙果/半个(约100g)、鸡蛋/1个、细砂糖/2勺(约10g)
蓝莓味:自发面粉/120g、蓝莓/约100g、鸡蛋/1个、细砂糖/2勺(约10g)
表面装饰:蔓越莓干/适量、椰蓉/适量(可选)
熟练耗时:35分钟 工具:蒸锅、料理机
图文步骤
1.火龙果味:把面粉倒入搅拌杯里,加入火龙果、鸡蛋、细砂糖,搅拌成细腻的面糊状。(Tips:自发面粉可以用普通面粉120克+酵母1.2克代替,不过需要进行发酵)
2.蒸碗里刷薄油(可以刷多点,方便脱模)。(Tips:也可以用模具做)
3.倒入搅拌好的面糊,约7-8分满,可以撒点蔓越莓和椰蓉点缀。
4.蓝莓味:把面粉倒入搅拌杯里,加入蓝莓、鸡蛋、细砂糖,搅拌成细腻的面糊状。
5.碗里倒入搅拌好的蓝莓面糊,约7-8分满,撒点蔓越莓和椰蓉点缀。
6.冷水上锅,水开后大火蒸15分钟就可以了。
吃不完的蒸糕可以密封冷藏保存,2天内吃完。食材简单,但美味不减,跟着比例来,厨房小白也不会失手,卖相一般但吃着香,明天的早餐有着落咯。
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