阿鑫你看你爸今天多厉害，手锤牛肉丸。请你吃呗。那谢谢你，不要浪费牛肉，我切点牛油待会用机缴，你的锤牛肉都掉了很多。这牛肉待会做剩下八成还没。案板太小了，我来做就好都撒一地了。没关系，锤的才好吃。锤剩不了多少的，你看有撒出来了。好好好给你去做，总是要逞强。你看，你爸总做浪费功夫的，做到满头大汗，还浪费肉。是啊，他要展示做菜水平，他说纯手工好吃。我这边冰块都准备好了，来喝茶。搞得满头大汗。
今天天气太热了一锤就一身汗，让他去用机缴轻松一点。我这边冰块什么都准备好了。老爸这样做费力又费肉，想给我做个纯手工的，最怕待会手都锤到抬不起来。那是锤这个很费力气的。小苏打，木薯淀粉，一斤肉配有60克左右的粉就好了。有点搅不动了，再来加第二次冰水，有三四分钟再来下第三次冰水，这样的肉浆来下一点点，炸的蒜酥来一点点，继续给它搅打。差不多了，中午牛肉丸煮粿条汤就好。差不多了，肉浆有这样光滑细腻就好，看起来粉红粉红的。做好煮牛丸粿不错。开始挤肉丸，洗干净手先煮有十几分钟就熟了。果条先给它烫一下，加一点点盐，给它微微烫一下就好了。牛肉丸来几颗，芹菜珠炸红葱头淋上汤。老妈开饭了我爸呢。给你叔叫去看工作的地方。你看牛丸粿汤怎么样。看起来不错，这牛肉丸蘸沙茶酱够力，这碗给你，我下点沙茶酱，够力，我也来一点，每一次有好吃的我爸总不在，刚好你叔叫去，留有那碗牛肉丸给他就好。自己做的牛肉丸没有肉丸机做出来好，你用绞肉机做出来也挺Q弹的，还挺好食，绞肉机做出来效果没那么好，牛肉纤维粗用肉丸机做比较好吃。这个可以。老妈你几天没出现，粉丝总评论说没看到你，我去你姐那里住几天，这些粉丝很关心太感谢了。
