通过对各种菜肴进行制作，我们已经找到了很多比较巧妙的方法，而且对于一些肉类的制作，同样也能够给我们带来很不错的制作效果，整体上打造出来的风味是非常不错的。酱油鸡腿就是一种恨独特的美食，相信很多人在平时都想要改善一下自己的伙食，用简单的方法制作一些肉类，而这道菜肴整体上没有那么复杂，经过简单的制作之后，就能够达到非常不错的效果。因此，我们也可以尝试一下，对它进行合理的制作，打造出更加符合自己口味的菜肴。
我们需要准备的食材包括鸡腿，姜，蒜，葱，生抽，蚝油糖，花雕酒。食材的选用不是那么复杂，主要是我们整体的制作也只是针对一种食材而已，所以在这一过程当中就会显得比较方便了，不过我们在挑选食材的时候还是要注意一些，要选择那种小鸡腿，因为它们的整体个头比较小，烹饪起来也比较简单。如果选择的那种很大个的类型，那就会影响到我们整个的制作过程，可能就没有很好的效果了，因此这一点是需要我们去关注的方面。
准备好以后，我们要先对其进行一定的处理。要提前对其进行一定的清洗，把上面的一些血渍或者是毛都给除去，多清洗几遍，能够保证干净度。等到清洗完成之后，我们就可以在上面划上几刀，这样做的目的不仅仅能够让鸡腿能快速成熟，也可以很好的入味，因为鸡腿都是比较厚实的，所以我们在炖煮的过程当中很不容易入味。在上面划几刀之后，会有更好的效果，接着再把姜切成片，大蒜也切成小块儿，葱切成小段。这些食材准备好之后，我们便可以进一步对其进行制作。
在锅中倒入适量的油，然后把那些配菜全部放入油中爆香，接着我们把鸡腿下入锅中，这个时候我们不要着急去进行搅拌。通过锅中热油对其进行煎制，把表皮煎成微黄色。这样才能够在之后的品尝过程当中，拥有非常不错的口感？如果不去进行煎制的话，可能只会品尝到它的味道，没有太好的口感了。等到表面都已经发黄之后，我们便可以适当的进行翻炒，然后再向其中加入相关的调料。
先加入生抽，这个时候要注意，由于我们做的是酱油鸡，所以生抽的量不需要太少，多加一些能够让其很好的上色就行，再接着向其中加入花雕酒和糖。等到汤汁烧开之后，再转中小火进行焖煮，差不多到汤汁比较粘稠的程度时就可以进行继续翻炒，然后就可以出锅了。为了起到点缀的效果，我们还可以在上面撒上一些香菜，或者是之前没用完的葱花，打造出来的效果也会非常不错。我们在进行这样的制作过程中，基本上能够满足多数人的需求，留下来的汤汁还能够拌饭吃，绝对是非常不错的一道菜肴。
可以看得出，这道菜的确没有什么太多的难度。经过我们独特的制作过程以后，便能够打造出非常不错的风味，也会让人感觉到特别享受。做这道菜不需要任何配菜，仅仅是这些调料就能够打造出很独特的美味，当然我们也可以把这些步骤全部省略。准备好这些食材之后，直接用电饭锅来制作，这样在最后打造出来的效果也会很不错，而且还非常方便。所以，我们在制作的时候，只要注意到一些细节问题，就能够打造出比较不错的效果。
