在《英雄联盟》中，大乱斗地图是一张随机地图，无法手动选择。如果想要在大乱斗模式中玩屠夫之桥，可以选择在自定义模式中选择屠夫之桥地图。具体操作步骤如下：
1. 打开《英雄联盟》客户端，进入主界面。
2. 点击左下角的“游戏模式”按钮，在下拉菜单中选择“自定义”模式。
3. 在自定义模式中选择“屠夫之桥”地图。
4. 点击“创建游戏”按钮，即可开始大乱斗模式中的屠夫之桥游戏。
需要注意的是，自定义模式中的规则和设置可以自行进行调整，如选择游戏模式、召唤师峡谷和屠龙峰等地图、选择游戏难度等。同时，自定义模式需要至少两名玩家才能创建游戏，如果没有足够的玩家，可以邀请朋友一起进行游戏。
