厨房的各种工具中砧板是最不可缺少的了，最常见的就是木砧板，竹砧板还有塑料砧板，每种不同材料的砧板在清洗和保养上是有一定区别的，一起来看看它们的区别吧！
厨房砧板的类型
● 木砧板 ●
木砧板十分常见，这种材质的砧板比较厚，但是韧度很强，适合用它剁肉，以及切特别坚硬的食物，并且没有甲醛，说完木砧板的优点，再了解一下缺点吧，缺点就是木砧板吸水性强，不容易风干，不容易清洗，长时间处在潮湿环境中就容易导致发霉。
● 竹砧板 ●
竹砧板比木砧板薄，厚度不够，一般是拼接而成的，因此容易含有甲醛，并且不能承受重量，如果大家要购买竹砧板就建议选择正规环保的大品牌，这样可以降低粘合胶的甲醛，更有利于身体健康。
● 塑料砧板 ●
塑料砧板：塑料砧板也常出现在人们的家庭中，塑料砧板材质很轻，因此容易携带，一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材质加工制作而成，在高温下容易散发出塑料的味道，而那些不合格的砧板会有产生化学物，从而还未身体，一般建议用塑料砧板切蔬菜水果，不建议切肉类，或者是加热的食物。
教您一招洗砧板，简单快速又干净
● 小苏打 ●
洗砧板还只会用洗洁精？不不不，现在流行小苏打。将小苏打均匀洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净即可。将砧板上的小苏打残留物冲刷干净，再用干抹布擦拭后放在通风处晾干，能延长砧板的使用寿命。
● 白醋 ●
经常在砧板上切割各种气味较重食物，时间久了难免留下异味，不如试试用白醋来清洁。用抹布蘸取适量白醋，在砧板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍，再难闻的气味都消失无踪。
● 盐＋柠檬 ●
用盐和柠檬一起清洗砧板，也是不错的方法，家里有柠檬的，千万不要错过！将少量盐洒在面板上，柠檬切片后蘸取食盐不停擦拭，等柠檬汁全部覆盖了砧板，静置3分钟后用水冲洗就行啦！
● 双氧水 ●
砧板用久了难免生出很多有害细菌，除了清洗，也需要做好消毒工作，试试双氧水，效果好到不可思议！先用清水把砧板冲洗一遍，擦拭干净后喷一层双氧水溶液，静置5分钟，清洁再擦拭干净，就OK了。
当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。
保养砧板的方法
● 植物油防裂 ●
大多人喜欢用木砧板或竹砧板，但这类砧板用久了便会开裂。我们可以通过刷植物油来避免砧板开裂，植物油的渗透能力强，能润泽木质。
在操作过程中，可用干毛巾沾食用油，抹在正反两面上，等油渗入晾干后反复几遍。切记，此招适用于新买来没用过的砧板。
如果平时砧板用久了，表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。
● 盐水防霉变 ●
木砧板的霉变问题也让人很是忧心。其实只需把新买来的砧板在浓盐水中浸泡10分钟，就能有效防霉变。
砧板清洗后立刻通风晾干也能防止霉变。一定要注意，砧板不可长期浸泡于水中或暴晒，否则易变形，且缩短使用寿命。
● 清洁要及时 ●
许多人喜欢把碗积攒起来一起洗，连带着砧板没有及时清洗，或者干脆不洗下回直接用。这种做法危害极大，会导致细菌滋生，污染食物，还会使砧板沾染上异味。最好饭后就立即清洗砧板，看着干净整洁的厨房，也能给自己一个好心情。
● 生熟食要分开 ●
家中应该准备两块砧板，一块用来切生肉，一块用来处理熟食和蔬菜。因为生肉中可能会有虫卵，会污染熟食或蔬菜。此外，生肉的腥味也会让蔬菜品质大打折扣。
来源：陕西吃喝玩乐
（MX）
