第一步：
我们可以采用隔水加热法重新融化它，做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里，把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里，使巧克力隔水加热。加热的水温切记不要超过50～60度，更不许让水沸腾，这样避免巧克力进水或受潮。
第二步：
待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中，如果有巧克力或饼干模更好，在稍凉后入冰箱冷藏，室温不高也可以放阴凉处自然凝固，但不如冷藏凝固速度快，等待巧克力彻底凝固变硬，可以掰成小块收藏。
答：融化后倒入一个小碗中，自然晾干或者放入冰箱里，遇冷就会凝固！巧克力遇到高温就会融化，如果室内温度不高就常温存放，夏天或是30℃左右是要化掉的，一般买回家都是要放冰箱保存的！重新冷凝后，掰成小块保存就好了！巧克力是高热量食物，血糖低的人可以随身携带几块！
