关于吃自助餐，看到网上很多帖子都是教人怎么吃更合算，怎么此才不亏的，各种吃自助餐的技巧五花八门，有些文章的标题竟然是“教你如何吃垮自助餐”，自助餐成了商家和食客之间的一种博弈游戏。
而对于一个减肥者，最好就不要去吃自助餐了，毕竟控制饮食有难度，一不注意开了吃戒，又前功尽弃了。
自助餐厅里的食物多样性会在生理、情绪和心理上刺激我们的食欲。
我们在自助餐厅里容易暴饮暴食的原因主要有以下三个：
1、科学研究发现，无论人还是动物，在面对丰富多样的食物时都会比平时吃的更多，通常我们会比平时多吃33%的食物。食量大增的部分原因是胰岛素的分泌。
2、另一部分原因是我们的兴奋情绪反应——“太好了，这里有这么多好吃的东西。”在自助餐厅里有一些新奇的菜肴，它们通常是你在家里不会做的食物。
还有一些心理原因，品尝食物显示了我们对未知世界的兴趣和好奇，我们会希望把自助餐厅里的每一种食物都品尝一下，我们在品尝每一种食物时，都是在测试自己，了解自己的好恶。
3、我们都渴望花出去的钱超值。我们在吃自助餐时，大脑里总会进行讨价还价的游戏：“我吃饱了，但是我应该吃更多的食物才赚”。然后脑海里也许会有另一个声音：“我吃多了会难受，过后又会后悔”。在这种矛盾心理状态下，我们往往会吃下很多东西，一直吃到很撑为止。
避免在自助餐厅暴饮暴食的几个建议1、如果可以不去自助餐厅，那就不去
不要给自己一个随心所欲可以大吃大喝的环境和条件，有时候，人们去吃自助餐就是为了发泄自己的食欲，将暴饮暴食的行为合理化。
2、在选择吃什么之前，先看一看自助餐里的所有食物
在把食物放进自己盘子之前，先看下所有的食物，然后再选择出自己真正喜欢想吃的，这样，就避免了在自助餐厅里走走停停，盘子里已经堆的很高了，然后又发现自己最喜欢吃的，于是又往盘子里放了很多。
3、从你想吃的食物中选出几种最想吃的。
面对眼前种类繁多的食物，你可以自己主动限制食物的种类，只吃几种，一般在六、七种比较适宜。这样可以减少狂吃各种食物的后的负疚感。
4、放松心情，慢慢进食
从吃饭开始，我们胃给大脑传递吃饱的信号大约需要20分钟左右。当我们放慢进食速度，细嚼慢咽，花一点时间真正享受盘子里的食物，享受食物带给我们的味觉体验时，我们的饱腹感也就会自然而然的产生，也就不会吃的很多了。
5、在用餐时和喝一大杯不含热量的饮料。
当我们胃里装了很多水，那么装食物的空间就小了。所以，自助餐厅里总是有很多种的饮料供我们选择，这也是商家为了让我们少吃食物的一种策略，为了避免自己暴饮暴食，我们对此是可以“将计就计”。
6、用小盘子，少拿几次
如果我们像第2条所说的那样，在吃之前，已经观察过餐厅的所有食物，这样我们选择好自己喜欢吃的食物，用比较小的盘子装，让自己浅尝辄止，在吃完一盘之后，可以再去拿些食物，但不要超过3次为好。
吃自助餐，建议大家首先要摆正心态，要摈弃“不吃白不吃，少吃就亏”的观念。要明白，吃多了，更不划算。当你想到吃进去的食物变成长在身上的肉，成了健康隐患，又要花时间、精力和金钱去减掉它时，你就打消多吃多占的念头吧。
我们吃自助餐不是为了捞回来，而是为了享受美食美味，只有先“正念”了，才能吃得美味又健康，还能吃出好心情。
