中华小当家是特级厨师境界。
主人公・小当家通过了被认为是中国最高点的厨师资格“特级厨师考试”，成为史上最年轻的“特级厨师”。在师傅・周瑜的提议下，阿昴为了开阔厨师的视野，和同伴四郎还有周梅丽一起游览了中国西南方。其后回到广州“阳泉酒家”的阿昴，下定决心要与企图“用料理支配人”的“黑暗料理界”作斗争。在这种情况下，他得知了据说是守护着中国料理界的八件“传说中的厨具”的秘密。
可以分成几个级别
1.特级厨师入门
代表人物，饺子兄弟哥哥，武熊。
2.中等特级厨师
代表人物，李严
4.准高级特级厨师
代表人物，向恩，三杰，绍安，米拉，朱七
其中绍安最强，可以比拟高级特级厨师
5.巅峰特级厨师
代表人物，亚坎，贝仙女
6.特级厨师以上
代表人物，小当家，兰飞鸿
