北漂累了，有了辞职创业的想法和冲动，周末坐绿皮火车回家找项目，租商铺。硬座也没买到，拿上了以前的钓鱼凳子。开始到处找商铺、联系房东、分析附近客流量、消费人群、购买力。白天找到晚上，终于发现了心仪的房子，果断联系房东，开始谈房租、装修期。
回到北京递交辞呈，走完离职流程，交接完工作，每天下班回家的路口收拾东西开始回家装修房子。冬天骑车好冷，另一只手在兜里。联系了大巴车，凌晨三点去路边等着，冷，真冷。开始自己打扫卫生，垃圾超出想象的多，一个人一点一点的往外倒。借了表哥的货车装垃圾，晚上和堂弟一起去找个偏僻的地方倒了。堂弟介绍了一家卖地砖的，很超值。
跑了很远，在乡下一个田地里。老板娘的鹅养的真肥，自己画了下三维布局图。买了电料，自己开始动手布局空气开关。自己动手在地下室装了电表，装不下就绑在侧面，办法总比困难多。又到晚上了，准备挑灯夜战，接水管。借来水钻自己动手打下水孔，没有水斗就自己DIY了一个。又是挑灯夜战，在地下室接下水管，当时很害怕。
提前在网上买好的倒流阀，这狭小空间着实让我废了不少劲，效果还不错。厨房下水管路长，加了吊丝，也安装了防倒流阀。地砖到了，联系的工人也进场了。借了手推车帮工人倒运沙子。下雪天，白天干到晚上，工人下班了，我咬牙坚持，赶紧回北京开始学习手艺。大姐教我配羊油料，炼羊油，师傅说这是工作里最危险的，油温几百度。
学习配碗，开始学习卤肉，每桶都有不同的配方和手法，满满一大桶，热气腾腾，飘香四溢，色香味俱全，流口水。抽空在网上借鉴别人家的装修，这家装修元素我很喜欢，这家也不错。带着全部家当，回到了老家。回乡下借了个梯子，方便装修用，还是用小粉托回来。房顶的桥架和电线是我布的，木工给我打隔断。
木工下班了，我加班把电线布置在龙骨里，去别人店里品尝借鉴。看看人家的客单价，设计了个自己的logo。招牌挂上了，还挺亮堂。墙面装饰一下中国元素，字体有点小了，但也是我的原则。整体亮化还不错，还试了菜。今天开业，一大早就开始卤肉，好香。坚持手工和面，味道、口感更好。开业啦！激动激动，好多人，好热闹。
下雪了，附近的家人们都很激动，我也堆了个大雪人，好多人来拍照合影。剪刀手举起来，年画一贴好好看。一路的艰辛只有自己知道，天降大任于斯人也，必先···接下来的日子，坚持自己的初衷，认真服务好每一位家人们。2024祝愿大家生意兴隆蒸蒸日上，吉祥如意八方来财。
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