天气逐渐炎热,甘甜多汁的水果也缤纷成熟上市,为这个夏天增添了些许热情甜蜜。如何挑选新鲜水果?这可是个技术活儿!下面这些窍门可要牢记→
如何挑水果?
西瓜
牢记以下三个方法,不用拍西瓜,就能帮你选出“甜过初恋”的西瓜!
1.看西瓜藤
挑选粗壮青绿的西瓜藤,因为瓜蒂越绿,瓜就越新鲜;另外,瓜藤弯曲的西瓜比瓜藤笔直的西瓜甜度更高。
2.看西瓜瓜脐和瓜蒂
西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深,并且四周饱满的通常都是熟瓜。
3.看西瓜纹路
好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮,并且纹路整齐。
杨梅
一看
看颜色:选择表面干燥,色泽鲜红,颜色不一的杨梅为佳。
看果肉:通常情况下,果肉表面为圆刺的杨梅比较甜,表面为尖刺的杨梅比较酸。
二摸
摸硬度:选择软硬度适中的杨梅。
三闻
闻香气:新鲜的杨梅气味清香,长期存放后由于发酵会产生酒味。
荔枝
荔枝三买
①大小均等的买
②缝合线深的买
③软中带硬且有叶子的买
荔枝三不买
①形状比较尖的荔枝不买
②外壳有黑点的荔枝不买
③有异味的荔枝不买
葡萄
1.看果实
果实饱满且光滑,结构排列紧密。
2.吃尾果
条件允许的情况下,可以试吃整串葡萄最下方的一颗果实,如果吃起来是甜的,那整串葡萄基本上都是甜的。
3.摸枝梗
新鲜的枝梗是结实牢固的。
菠萝
1.看“头发”
叶子就是菠萝的“头发”,一般叶子长得比较长的菠萝比较好,肉多,成长的好,更香甜可口。
还可以通过剥叶子来判断菠萝的成熟度,叶子容易剥落的菠萝,表示已经成熟,食用起来口感更佳。
2.看眼睛
菠萝上的小块要够大,一般眼睛大的是海南菠萝,海南菠萝大多偏甜。
3.看心
菠萝的心在底部,也叫菠萝的中轴,心越小,说明肉越多,越好吃。
芒果
1.轻按压
轻轻按压,如果感觉太硬,说明芒果还没有成熟。另一方面,如果芒果太软,那也不太好,通常意味着芒果要腐烂了。
2.闻气味
成熟的芒果在茎干附近会有甜甜的果香,如果闻起来酸酸的或者像酒精,有可能是太熟了。
3.看形状
成熟的芒果蒂会嵌在芒果的内部,如果果蒂仍凸出于芒果表面,也是可食用的,但这意味着它还没有完全成熟。
枇杷
1.看形状
一般呈椭圆形,底座形状越接近五角星味道越可口,底座聚集为一点的一般汁少味淡。
2.看外表
成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色。
3.试软硬
稍微捏一下枇杷的软硬程度,如果比较软且有点弹性的话,说明果子已经成熟。
温馨贴士
1.对于一般成人来说,每天可吃200g~350g新鲜水果;
2.如果血糖偏高,在血糖允许的情况下,一天的水果不要超过200g;
3.最好不要长期吃某一种水果,而是应该多种水果交替着吃;
4.果汁不能代替水果,尽量少喝果汁,因为在制作过程中会损失大量营养成分。
综合自人民日报、上海女性
编辑:竺嘉茹
责编:李晶莹
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