保鲜盒只是让食品少氧化，但是保鲜盒里本身就会有一部分氧气了。另外切水果的时候肯定也会粘上细菌，水果自身也有逐渐变熟的过程。
所以无论是否放冰箱，食品放保鲜盒都不是一成不变的保鲜。一般放到冰箱里储存，放保鲜盒会保鲜时间长一些，但是不建议3天以上，味道也会有变化。当天就吃的话应该还算比较新鲜的。保鲜盒只是隔绝空气 给水果一个较小的空间，减少氧气的量以便减少水果的生命活动降低水果的生命活动，将过量的二氧化碳排除到盒子外面，防止水果中毒。
所以一般很多水果装入后放入冰箱的冷藏（2-4℃附近）。
但是要注意，像梨，香蕉等一些热带水果温度不能太低，否则会冻坏的。
会的，时间放久了会闷坏的
