晒晒我身边的“年味”| 南丰灌芯糖 甜在齿间 暖在心里

有种红，叫“中国红”。

而“中国红”里最动人的

要数“春节红”了。

江西南丰的“春节红”，

从麦芽糖由琥珀红棕色变白开始，

弥漫着一股浓浓“年味”。

麦芽糖和糯米按比例配好，

拿去锅里加热。

锅里开始冒泡，

仿佛过年的心更沸腾了。

待到糖完全熬好，

已经是琥珀琉璃的质感，

再放到木桩上拉扯。

经过不断抻拉，

拉糖的人早就浑身发热，

年轻人也从长辈手里接过这项重任。

琥珀慢慢地变白，

芝麻、花生、黄豆粉填满糖做的罐罐，

拉长拉细，用细绳一割，

一颗颗灌芯糖便勾勒出南丰人过年的滋味。

尽管时间推移，

南丰灌芯糖的味道，

不仅甜在齿间，

更是暖在心里。

制作：王晓震 付娟 曾炳亮（通讯员）

鸣谢：南丰县委宣传部

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