甜品一直都是能给人带来幸福感的一种食物,每次心情不好的时候,只要吃甜品,就会感觉生活都明亮起来了。那些甜品有的来自于祖传秘方,有的诞生于意外,有的起源于历史,有的受惠于艺术。很多人喜欢吃甜品,却并不一定了解它背后的故事。
提拉米苏
提拉米苏是一种有着咖啡香与芝士味的意大利甜品。二战期间一位意大利士兵要出征,可是他们家什么都没有了,深爱他的妻子为了给他准备干粮,就把家中所有能吃的饼干、面包全部做进了一个甜品里。在意大利文中,提拉米苏有“带我走”的含义,每当士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起家中的爱人。
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕中融合了樱桃、奶油、巧克力、樱桃酒的味道,是受到德国法律保护的甜品之一。在德国西南部黑森林地区,每当樱桃丰收的季节,农妇们除了将樱桃做成果酱外,制作蛋糕时也会将樱桃塞进甜品的夹层里,在制作奶油时还会加入大量樱桃汁。这种以樱桃与鲜奶油为主的甜品从黑森林传入外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
欧培拉
欧培拉是一款有着数百年历史的甜品,有着浓郁的巧克力味与咖啡味,因为甜品充满了歌剧院般浪漫神秘的色彩,又被叫做“歌剧院蛋糕”。1954年,巴黎著名的甜品店依据巴黎歌剧院的建筑特色创造了一款甜品,形状方方正正,表面淋着一层薄薄的巧克力,如同歌剧院一般美好、精致而又充满梦幻色彩,因而取名为“欧培拉”。
玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫“贝壳蛋糕”。1730年,美食家波兰王流亡时所带的私人主厨在出餐到甜品时溜掉了,这时有一位女仆用其祖母的配方临时制作了一些小蛋糕应急,没想到颇受欢迎,波兰王就以女仆祖母的姓名命名了这道甜点。
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