叮…………您的假期已用完，请即刻归位上岗。打工人又开始正式打卡上班了，悄悄告诉你其实我已经上班两天了。除了我估计没有人像我一样热爱上班了，平时最不喜欢就是听到休息二字。听到加班就兴奋，不管什么时间什么地点都立刻答应。风雨无阻按时到岗，毫无怨言。我这种应该是老板喜欢的类型吧。
趁着假期还未用完，赶紧把冰箱塞满，孩子的早餐，下班晚了来不及做晚饭时裹腹的食物。总之要把冰箱塞得满满的，才会有一种安全感。贤惠的女人是男人梦寐以求的结婚对象，但不大可能成为他的红颜知己，因为这每一件事跟风花雪月都不搭边。唉，我这美食博主咋变成了情感博主干起了知心姐姐的活。
赶紧干正事把冰箱塞满吧，常规操作饺子、云吞先来上百把来个吧。通常用的饺子云吞馅是猪肉、玉米、胡萝卜再加一个时令蔬菜，基本没有变过，没有试过用其他的肉馅。有没有朋友用过鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉做馅的评论区说说呗，味道咋样？
猪肉一般喜欢用前腿肉带点肥肉的，肥肉多点大概1/3吧，搭配蔬菜有玉米，红萝卜，大白菜，圆包菜、萝卜……都是时令的蔬菜便宜新鲜是我的首要选择。配料有冬菇，虾皮、葱头、少许的姜末。调味很简单就是盐、生抽、生粉鸡蛋、少许黄酒。对于加蚝油，五香粉，十三香，我个人是不太能接受，感觉味道太厚重了，破坏了食材原本的味道。
上流程
第1步：先把玉米粒加水煮，红萝卜上锅蒸。红萝卜蒸至能用筷子戳洞，就好了。这种馅吃起来不会有生硬的感觉。
第2步：调馅。肉最好手工剁，有妈妈的味道！说的这么动听，其实是没有买绞肉机，不喜欢家里面一堆机器，一年也用不上几次，清洗收藏还麻烦。调制肉馅时要一次性加够盐，加好料后先腌上，再处理蔬菜。蔬菜不要加盐，直接倒入肉馅内搅拌均匀，这样蔬菜就不容易出水，云吞饺子皮不容易破，留住蔬菜水分，口感会更脆嫩新鲜。
剁肉馅
第3步。各种不同花样的包。一般都选择最简单容易操作的，实在没有耐心搞这么多花样。颜值这一块一直都很拉夸，但气质味道却拿捏的死死的。[捂脸][捂脸]
包云吞
最后还多了一些陷，那就再和点面包个馅饼吧。在包包子和包馅饼之间纠结了很久，最后感觉到包包子大概率要失败，选择了包馅饼。
馅饼的肉馅
和面是我最不拿手的，活了一个特别硬的面，没有办法擀开。这个面折腾了很久，反复的加了三次水才和软。有那么一刻特别想将面跟盆一起扔到垃圾桶。大型翻车现场，肯定不少爱凑热闹的，开直播。在网友的调侃，鼓励下指导才坚持完成了。
包馅饼。
两片皮中间夹一点肉，捏个花边，还不错哦。自己吃不要紧随便捏，最后出来效果还不差哦。赶紧放在锅中煎了一个试味，嗯，味道挺好，外酥里嫩的。有时候你不抱希望和期待，反而做出来会是最满意的结果。
家里只要做好吃的，最开心的肯定是孩子了，从小让他记住妈妈的味道，将来不管去到哪里，有多远都记得回家的路记得家的味道！好了，看看今天最后的成果吧。
