酸菜煮干巴

总有一些美食诱惑着我们，让我们蠢蠢欲动，向大家介绍酸菜煮干巴，让美味动起来~~

材料：牛干巴120克、酸菜200克、藕100克、土豆100克、芹菜20克、小米辣20克、树番茄30克、青蒜20克、花椒3克、干椒6克、糟辣子20克、薄荷20克。

做法：

1、牛干巴是一种牛肉腌制品，用黄牛肉前后腿肉为原料。宰*黄牛要选择在寒露前后，把肉放在通风处充分晾透，用炒过的盐、五香粉等调味料反复揉搓，平放到缸里，撒上盐后将缸口用纸密封。大概20天后就可以将肉拿出，用绳子穿好挂着晾晒了。两三天后，将肉平放压出水分，继续晾，一直到肉变得干硬时即可。

2、将120克牛干巴切成薄片。

3、将20克青蒜、20克芹菜、100克土豆、100克藕、200克酸菜、20克、20克薄荷、30克树番茄、20克小米辣改刀备用。