寿司卷的准备并不困难，对食材的要求也不太高，可以随意搭配。因此，它是日本家庭经常食用的食物。并可以动员全家一起做，高度互动的项目。在春季赏樱花季节，野餐和朋友聚会期间，您经常可以看到寿司卷的影子。
尽管制作起来并不难，但要使其非常精致的美观也不容易。因此，寿司卷食谱其实不好写。尽管人们经常在后台问我，但我觉得做得不好〜但是今天我整理了一些寿司卷的知识点，与大家分享讨论，包你学会。
稍好一点的竹帘就像上图。竹条的厚度约为0.4-0.5cm，一侧平坦，另一侧为弧形。市场上还有另一种便宜的竹帘（通常是买寿司紫菜附赠的）。竹条很细，约0.2厘米厚。这种竹帘不容易使用，建议使用图片青皮宽竹帘。
制作寿司卷时，请记住平面朝下，粗糙的背面朝上，这样卷成的寿司卷外表是海苔的光滑面。某宝卖寿司紫菜有很多，搜关键词就行。不知道大家有没有仔细观察过，紫菜有优点也有缺点，正面较光滑，背面较粗糙（照片不是很明显，但实际物体很明显）
食材：米饭 300g，寿司醋 30g，两勺糖 ，一勺盐 。
今天推荐两款做寿司用的醋，左图：醯官醋，右图：日本多福谷物醋（口感比较顺，不会太甜）。
做法：
米饭煮至中等干湿度，注意不要太烂。趁热将米饭移至大盆中，加入寿司醋，糖和盐，并用米铲均匀搅拌，然后将米饭摊开冷却，等待米饭温度下降到手部温度时，即可使用。
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