今天给孩子们做炒面吃。炒面是前几天有个孩子给我点名让我做的各种蔬菜搭配菜,炒出来挺好吃的。早上依旧去菜市场买了一点点蔬菜,做炒面配菜不需要太多,先来打上几个鸡蛋。最近一段时间孩子们咳嗽口干、嗓子不舒服的很多。
·我买了几个梨来上一点点盐,反复的多清洗几遍。又烧了点热水来泡银耳和红枣,先端到一边让它先泡发着。
·把洗干净的梨切成小丁,把银耳也切碎一点。锅里再来点红枣碎和冰糖,大火转小火多煮一会。今天这个汤一点也没剩,姐妹和我不一会配菜就全部配齐了,面姐妹也给我煮好了。
·煮好的面反复的多冲洗几遍,再来上一点点的食用油和老抽,用我的小手反复的翻拌均匀,不用担心它是生水冲的,因为过一会还要炒一遍。今天的菜就准备齐了,这些是38个孩子的量,不多不少,今天刚刚好11点半了。
·先来炒第一锅,油热下入葱花爆香,依次下入提前准备好的配菜,把它反复的翻拌均匀。再来一点点蚝油、生抽、老抽、盐、味精、五香粉,炒好的鸡蛋翻拌均匀,倒入提前准备好的面条。第一锅的炒面就出锅了,看看有没有食欲。
·11:45开始炒第二锅。这一锅是刀削面,虽然没放肉但是也很好吃。银耳雪梨汤,孩子们咳嗽可以多喝点。12:10了,客户躺着也陆陆续续的回家了,能吃的孩子们今天有的叠了两大盘。这段时间孩子们都有的不舒服,所以我的饭菜都是以清淡为主,甜不甜的,多喝点对嗓子好。
吃饱喝足后有作业的开始做作业,没有作业的我也不能让他们闲着。找了点五子棋让他们吓吓。午休习惯好的孩子们每天都能小睡一会,
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