南都讯 实习生谭嫒婷 记者杨丽云5月21日，广东省市场监督管理局发布最新一期食品抽检通告。通告显示，8批次食品不合格，涉及微生物污染、兽药残留、重金属污染及其他指标等问题。
其中，“零食村”盐津葡萄、“忠旺晟”蛋糕卷等4批次食品，存在微生物污染问题。零食村淘宝店客服回应：盐津葡萄产品暂时“缺货”。另外，花甲、草鱼等3批次海鲜存兽药残留、重金属污染问题。
目前，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。
百佳超市等销售的4批次食品
存在微生物污染问题
8批次不合格食品中，一半样品涉及微生物污染问题。具体而言包括：佛山市润国商业有限公司销售的、标称佛山市零食村食品有限公司生产的盐津葡萄，霉菌检出值为85CFU/g，标准要求≤50CFU/g，超标0.7倍。
据悉，霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
另外，三批次食品霉菌超标，包括广州百佳超级市场有限公司金田花苑分店销售的、标称新兴县壹伟甜心屋食品有限公司生产的蜂蜜柠檬盐金枣，东莞市石碣伟顺食品批发部销售的、标称东莞市安心食品有限公司生产的蛋糕卷，广东华南通商贸发展有限公司黄岐分公司销售的、标称江门市新会区古井葡丰食品有限公司生产的妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）。
据了解，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。
零食村淘宝店客服：
盐津葡萄“暂时缺货”
为进一步了解情况，5月22日下午14时，南都记者致电上述四批次不合格食品生产方，但截止发稿均未收到相关回复。
记者致电忠旺晟蛋糕卷的标称生产企业——东莞安心食品有限公司，在与对方确认生产企业身份时，对方回复记者打错电话并直接挂断。
而妈阁饼家正棋子形杏仁饼的标称生产企业——江门市新会区古井葡丰食品有限公司，热线接线员则回应“打错电话”，并表示已有多人拨打这个号码。另一批次检出菌落总数超标的蜂蜜柠檬盐金枣，其标称生产商——新兴县壹伟甜心屋食品有限公司目前也未回复。
涉及霉菌超标的盐津葡萄标称生产企业——佛山市零食村食品有限公司，其官网热线则一直处于关机状态。在淘宝官方网店上，当记者咨询是否有盐津葡萄时，客服回应“有的”，但立马撤回消息，改口称“暂时缺货”。记者在该店内也未搜索到盐津葡萄产品，在表明担忧质量问题后，客服表示会确保没有质量问题才进行销售。
花甲、草鱼等3批次海鲜
存兽药残留、重金属污染问题
此外，通告显示此次抽检的食品中，有3批次海鲜存在兽药残留、重金属污染问题。
清远市清城区诚源水产零售部销售的花甲，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为833 μg/kg，标准要求≤100μg/kg，超标7倍多。
据悉，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。
另外，中心鱼肉菜市场吴崇伟销售的草鱼，孔雀石绿检出值为3.40μg/kg，不符合食品安全国家标准 “不得检出”的规定。据悉，孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
此外，昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的、来自泗洪县至宏水产品有限公司的冰鲜大鱿鱼，镉（以Cd计）检出值高达3.1mg/kg，不符合≤2.0mg/kg的食品安全国家标准规定。
据悉，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
南都记者联系到这批冰鲜大鱿鱼的标称生产企业——泗洪县至宏水产品有限公司，在记者陈述“冰鲜大鱿鱼”质量问题过程中，对方挂断了电话。
广东市场监管局提示消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
附件：8批次不合格食品信息
一、微生物污染问题
（一）佛山市润国商业有限公司销售的标称佛山市零食村食品有限公司生产的盐津葡萄，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
（二）广州百佳超级市场有限公司金田花苑分店销售的标称新兴县壹伟甜心屋食品有限公司生产的蜂蜜柠檬盐金枣，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三）东莞市石碣伟顺食品批发部销售的标称东莞市安心食品有限公司生产的蛋糕卷，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（四）广东华南通商贸发展有限公司黄岐分公司销售的标称江门市新会区古井葡丰食品有限公司生产的妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）（烘烤类糕点），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
二、兽药残留问题
（一）清远市清城区诚源水产零售部销售的花甲，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）中心鱼肉菜市场吴崇伟销售的草鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
三、重金属污染物问题
昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的、来自泗洪县至宏水产品有限公司的冰鲜大鱿鱼，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
四、其他指标问题
广州市瑞迈丰贸易有限公司销售的标称江门市新会区睦洲酒厂生产的红米酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。
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