入伏了，作为让这届年轻人扎心且带点黑色幽默的名词，“雪糕刺客”还没有完全退散。还有一些“钟薛高们”躲在杂乱无章的便利店冰柜里，随时准备给买家一个猝不及防的甜蜜“背刺”。
之前因为没有明确的对应价签，为了拯救自己的荷包，网友们总结出一套看货猜价的绝活儿：
和钟薛高们摆在一起雪糕要小心，他们属于同类；看成分最能体现雪糕的身价，那些看上去“不好好说话”的名词或者稀有品种都非常可疑，比如：
看到“牛乳、生巧、白桃”字样，
你必须慎重；
看到“晴王、榴莲、玫珑瓜”，
贵！快跑！！
“雪糕刺客”将价格变成未知数，也让排队结账的我们进退两难。如今新规出台，明码标价的雪糕有望集体“摘下面罩”，但它们“生人勿近”的价格，依旧是打工人在便利店隐隐的痛点。
我们的雪糕自由还在吗？
“雪糕刺客”刺中了什么？
根据中国绿色食品协会统计，2015年中国冰淇淋行业市场规模仅有839亿元，2021年猛增至1600亿元，且稳居全球第一。
这个数据，与近年来国内不断涌现的高价雪糕密切相关。根据某第三方机构数据显示，从2015年到2020年，中国整体冷饮平均单价上涨了30%。
如今冰淇淋/雪糕的消费行为已经产生了变化
图：《中国雪糕冰淇淋行业趋势报告》
如果“刺客”也分等级，超过10元的梦龙、中街大果，13元上下的明治系列，以及超过15元钟薛高可谓“阶层分明”。吃货界还流传着一个传说：“包装越简单价越贵，反之亦然。”
躺在冰柜中更加平平无奇的进口獭祭冰淇淋，80g小小一盒在某宝最便宜的售价超过了60元；之前登上热搜的茅台冰淇淋，官方售价50-60多元/杯，在各大电商一度被炒至120多元-250多元/杯。
“以前在便利店，我轻易不去冰柜那转悠。那些雪糕不一定好吃，但一定贵。”
天津某公司职员小李告诉记者，结账遇到一块“天价雪糕”，那种进退两难，后面排队的人眼神督促的感觉，你最终只会买单，但之后的每口雪糕都会重复一句：
不值！
日前，天津某短视频博主哭着爆料，自己买到了160元/盒、形似切糕的冰淇淋。视频获得200万 点赞，引发广泛讨论。
夏天的快乐是雪糕和冰淇淋给的，但自从雪糕被价格“绑架”之后，便利店里的乐趣少了一些，小李说：
“几十块的雪糕，偶尔为之并不是吃不起，只是情感上接受不了。不惯着它们，从我做起吧！”
据艾媒数据中心
还有心灵手巧的网友自制雪糕模板，居然做得有模有样。（此处注明：网友自产自吃，并无商业利益关系）
高价雪糕背后的玄机
“雪糕刺客”制造出的巨大声量引起了有关部门的关注。国家市场监督管理总局此前公布了《明码标价和禁止价格欺诈规定》，该规定自2022年7月1日起施行：
记者走访了本市几家便利店，发现有的店内货品和价格一目了然——
而个别便利店的冰柜内，依旧有产品混放、货签不对位等情况——
明码标价有望让“雪糕刺客”撕掉蒙面，成为你情我愿的按需购买。但连年来雪糕价格的普遍上涨也是事实，尤其是最近钟薛高的相关话题一直占据着焦点。
雪糕“晒不化、烧不动”正常吗？
十多到60多元一支的雪糕到底值吗？
钟薛高声明
关于最近相关争议，钟薛高承诺所有雪糕产品包括海盐椰椰雪糕在内，均为检测合格后出厂，消费者关心的卡拉胶按规定在冷饮中可“按生产需要适量添加”。
钟薛高的价格可谓老生常谈，最近，职业打假人王海也和钟薛高杠上了：他表示经过测算，每支基本款钟薛高的成本价在1.32元——
乳业分析师宋亮说，钟薛高的生产成本大概是3元到5元，加上运输费用、冷链储藏费用以及经销商、零售商的返点等流通费用，每根生产成本大概是4元到8元，从品牌全线产品来看，“钟薛高的平均毛利率在60%-70%。”
而该品牌雪糕的产品也引发过争议。钟薛高创始人林盛曾在一次采访中表示：“厄瓜多尔粉钻（雪糕）的成本在40块钱……整个配方出来，被告知柚子120万一吨，才知道这是日本的一种柚子，他就那个价，你爱要不要。”
这一言论引发了大众的激烈讨论，有人觉得作为一款雪糕没必要高高在上，也有网友表示，高价雪糕是市场价格体系的自然构成：无添加的高质量成分，自然有人为其买单。
但数据显示，网友对于超过10元的雪糕依旧难以接受——
据艾媒数据中心
天津人的雪糕自由在这里！
问题来了：雪糕界还有没有物美价廉的存在？“刺客”对面还有没有“卫士”的镇守？
最近，13年坚守5角钱零售价的雪莲冰块走红网络，薄利多销的行销风格打脸居高临下的“雪糕刺客”。
而在咱大天津，性价比高的“雪糕卫士”也必须得有！寻找它们，你需要走出便利店，转角走入大市场和小超市，咱们天津人吃了多年的老味儿冰棍雪糕，一直都在！
记者走访了本市多家冷饮批发店，发现雪糕品种齐全，价格亲民，受众依然广大。
学生小于告诉记者，因为家就在市场旁边，所以“雪糕刺客”在她那不存在，“这里买5支就是批发价了，这来5个，那来3个，一点不心疼，一算账，十几支的钱还赶不上一盒哈根达斯！”
“康乐小豆和美派批发价都是2.5元一支！”在一家冷饮雪糕批发店里，老板按照记者的提问挨个报价。几代天津孩子心心念念的“雪人”也安静地躺在冰柜里，“雪人8毛，是不是很便宜？”
讲真，在体感温度接近40摄氏度的天津，谁不想“炫”一箱子这样的“雪糕卫士”回家消暑呢？
记者发现，“桂花小豆”“菠萝蜜”“香芋葡萄”“美派巧克力”“雪人”等畅销多年的产品，如今依旧是不少天津人的首选。
冷饮店老板告诉记者，自己的店虽不大，但因为最近天气炎热，每天卖近百箱雪糕不成问题，“康乐和大桥道是必须要上的，两个老字号卖得很好。”很多老天津人来了只买“小豆”和“巧克力”，不用问都知道是哪款。
此外，美登高的绿豆沙、红豆沙雪糕，伊利的冰工厂、巧乐兹，东北大板等等畅销多年的外地平价雪糕，也依旧在“营业中”。
罗格、四个圈……虽然这些天津人记忆中的老牌雪糕已踪迹难觅，但老字号厂家却没有躺平，而是与时俱进地推出新花样。
比如“葡萄冰”口味清新，虽然价格略高，但人气也很高；浓郁独特的薄荷巧克力雪糕、糖尿病人可以吃的木糖醇雪糕、瓜子脆雪糕等等。
块八毛的老冰棍，雪莲冰块，雪人雪糕……走进冷饮批发店除了买买买，还能顺便感受一波情怀*。
因为溢价很少，平价雪糕难以走进闹市的便利店，只能退守于市井一角，每当我们在忙碌之余想起，才发现它们从没离开。还是老包装，还是老味儿，但我们都长大了。这份情怀与记忆，可以一直甜甜蜜蜜地延续下去。
关于“雪糕刺客”最哭笑不得的段子是：明明可以直接抢，却还是给了你一根冰糕。
而我们关于天津雪糕的感慨是：这个价格这个味道，让我们一秒回到童年时光。
采写 / 编辑 / 新报记者 王轶斐 单炜炜 实习生 王思元
