【5-331】 这是一个俩豆管饱辣肉解馋碳水脂肪都很安全的故事……只需要努力控制住自己不再额外加饭就好了 ----- 2021.05.19
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡肉 自选
- 芸豆 一把
- 土豆 一个
- 西红柿 一个
- 生抽 适量
- 辣黄豆酱 自
- 红油豆瓣 选
- 老抽 几滴
- 料酒 一点
- 蒜 三四瓣
- 辣椒 一个
- 油 可省
做法步骤
1、锅烧热看心情加油或者铺鸡皮/油，倒上提前收拾干净掰短点儿的扁芸豆
2、耐心把豆煎到明显变色油润润的程度，淋上些料酒给锅降温给豆/鸡去味
3、随便划拉两下，根据菜量肉量和自己扛辣程度往里擓豆酱，不太能吃辣的话可以选原味黄豆酱红油豆瓣看着搁，能吃辣就红油豆瓣辣黄豆酱随便加
4、咔咔翻匀倒鸡块，提前扔到加料凉水锅里大火煮开烫变色关火滤水洗干净看心情给它去鸡皮那种
5、根据菜量和鸡肉难熟程度往里加水，大火煮开随手撇沫
6、用刀撇上一两只提前去皮收拾干净的土豆子(刀撇危险可以手切)，茄子扔里炖出来也好吃
7、再次煮开把火调小顺手舀口汤尝尝小心烫，看情况补料调色调味，就生抽老抽糖盐酱什么的
8、没啥问题了盖上盖，小火把肉菜咕嘟到自己喜欢的熟度，像这种超市随便买的嫩鸡肉，有个十几二十分钟的就熟了
9、拿不准时间可以偷摸开盖揪点尝尝，确认能吃了再往里拍蒜撕椒块，感觉味道过于浓厚就再撕上个西红柿
10、温柔搅和匀关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃，芸豆和肉都很够味儿土豆软糯糯的贼啦香吃一口就感觉自己活过来了
11、走了哟，明天见~
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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