前面～某位呆了一年的老员工口述
2020年五月份入职2021年八月份离职
薪资刚入职是张家口的店3200一个月岗位后备担当由于四线城市翻台率低导致工资不会超过保底
一个月四天休息，但是基本只休息两天因为要往上爬，要利用休息的时间学习担当的岗位证书
就是要你利用休假时间在店里做担当证书所需要的岗位，他觉得合适了，就会给你过证书，证书集齐才能升，后来才知道这个是看你和店经理关系的，店经理觉得你人可以，你就是啥也不会给给你批了再让你慢慢学，呵...
门店结构最上层是
店经理
大堂经理-值班经理-后堂经理
文员-店助-库管-质检员-安全员-担当-组长
以上为管理层以下为普通员工
高级岗位-中级岗位-初级岗位(后备管理为高级岗位)
工作时间不算吃饭大概11-13不存在更早的下班时间，工作效率高了之后只会给你安排更多的，虽然没明说但是经理话里话外都有这个意思，
入职两个月然后调店，第一个店，当时太累了，一起工作的同事告诉我，说我睡觉说梦话都在给他们安排工作，突然绷不住了本来要离职最后还是换了一家店
第二家在济南保底工资4900工作时间早8.50晚10-11不等
周一至周四两天中间休息1小时，两天中间休息1.5小时
周五周六周日没有休息，很累，真的很累，可是是我待的最快乐的一段时光，同事之间关系都很好，
在这里直接申请以前没做过的岗位然后担当所有岗位都过了，最后因为食品过期扣除安全分生气就走了
我上夜班检查出白班的过期食品会扣白班12分给我他就只能拿济南市城市最低工资2080我还有三百现金奖励上报值班经理然后他趁我不注意扔了，告诉我说找不到了，当时也没在意，毕竟这钱拿着说实话有丶不好意思，虽然咱没做错啥。后来质检员检查到白天有过期食品说上夜班也有责任，扣了我和白天的阿姨一人六分(一年只有十二分)和200罚款一打听才知道上次检查出来的这是这个阿姨的问题，这个阿姨是后堂经理老婆，(店经理级别不能和自己亲属在一个家族后堂经理还差一级)你品，你细品。
海底捞打工攻略.二
再然后是江苏的店
这家店是生意最差的一家保底工资4400
早8.00-晚9.00，上午一天纯打扫卫生，一天做看台，是不是的大堂经理还会喊我们几个去蹦迪[辣眼睛]99年一小姐姐特可爱后来她跟店里文员谈恋爱一起跑到呼和浩特的店去了，，，然后店里季度评级c级，从店经理到库管全被撸了个遍，我也跟着跳走了
最后一家是北京，保底5400 工作时间晚9.00-早9.00管理层恶心，同事恶心，属于那种你多吃一口别人就少吃一口的地方，然后就大悟彻悟这一年多到底图啥了
真的是当过服务员发过毛巾看过厕所当过迎宾，晚上刷下水道半夜一车车的卸货白天时不时给同事做饭没
客人去楼下拉客发卡。一个海底捞一年做过的岗位真的太多了，
后堂.员工餐，粗加工，打锅员，小吃厨师，上菜房，洗碗间，蔬菜摊位，根茎摊位，丸滑摊位，传菜员，捞面师，羊肉师
前厅.服务员，心肺复苏，发毛巾，保洁员，洗手间
门迎.电话吧，擦鞋，门迎组，等位区，安位置，开发票，酒水员，发卡号，清卡号，一年了工资最高的一个月也就只拿到5800这个数，最低的一个月1970在张家口那个月家人生病了攒了两天假一共三天回了趟家，结果超休了计件不够保底，只能走城市最低工资想想都好笑，一个月25天一天平均12小时工作时间 呵～
资本眼里你我都是螺丝罢了，看了我朋友的经历 你觉得还OK？？
这个确实没啥门槛要的 就是听话
要求很多但是不高比如永远黑裤子白鞋啥的没啥好说的，男生板寸女生丸子也是基本的，见人必须笑着打招呼加礼仪也算不上啥，每天下班群里的工作总结是必须要写的，负面情绪散播发现是直接劝退的，下班时间绝对绝对不是固定的
说说待遇吧，工资分一线，二线，三线，四线城市之分，我没离职前是5400-5100-4900-4400的分布现在应该是平均都降了五百左右
每月初3-7号发放，同事间不允许借钱发现直接开除永不录用，节假日城市最低工资的三倍并非本岗位工资三倍
以北京为例北京最低工资为2280也就是(2280÷30)×3就是你节假日当日工资，
以下假日均为带薪，薪资为城市最低工资
丧假，三天直系亲属离世可请，据说无条件
月假，一个月四天，不允许周五，周六周日休息，需在每月25号之前提报下月月假，需满足六天工作才有一天月假不满则无，当月假期必须当月休完，过期作废
年假，入职满一年的时候自动发放十天年假，需提前一个月报备，批准后可休，保存时间发放后一年内
事假，随时可请，批准可休事假期间无工资，若当月档案有事假工资走计件工资，简单来说生意不好你就废了一个月好点拿三千不好的话可能两千都是问题
春节假，四天，春节当月添加，使用时间发放后一年内，有的店春节不停业，当天三倍工资
首先一点，不是海底捞干活累，是所有餐饮都很累。。
你要拿同行做比较
毕竟这是个行业门槛非常低，否则谁又愿意做呢。
但海底捞的确是特别累的，在这么累的情况下，还有那么多人愿意干这是为什么，无非就是晋升体系在这里～～～有个盼头，至少你们的管理层，都是提拔上来的，没有空降。
这就会导致大家都很拼，非常的内卷，如果你能卷成功，目前海底捞的最快纪录，我记得是员工一年成为店经理，店经理一年底薪五六十万有吧，还有各种福利补贴。
在海底捞年入百万不是什么稀奇的事。你横向对比下，国内还有什么餐饮店员工，甚至是跳出这个行业，能有这种待遇可能？？
所以注定了这里的人都是在拿命玩，斗智斗勇~
最后，我写这个的原因只有一个～悲悯，祝你好运打工人
打字真累
完～
