绞
“绞”普通话读作jiǎo，在黄县话里，发jiao音的字分为两种读法，一种读作交、搅、轿，一种读作椒、焦、铰，而“绞”这两种读音都有，这种情况是不多见的。
“绞”读如搅时，指把两股以上条状物扭在一起。《说文》：“绞，缢也。”段玉裁注：“两绳相交而紧谓之绞。”黄县话里将“纟”称为“绞丝旁”或“乱绞丝儿”，正是出于其本义。
新娘在结婚的当天早上，要请本家的女性长辈，用绞在一起的两根细线一张一合地去掉脸上的汗毛，这称为“绞脸”。刚绞过脸的新娘脸蛋像剥了皮的鸡蛋青儿（注：此处要用“青”而不用“清”，因为“蛋黄”“蛋青”“蛋白”都是从颜色上相对而言的，用“蛋清”则无此义），用黄县话形容就是“滴溜滑儿锃亮”。“绞棍”是过去赶大车的必备之物，约二尺长的短木棍，捆扎车上 所载东西时用来插在两根绳索之间绞动勒紧。“绞拉”是形容胃里翻上倒下，恶心却又吐不出来的感觉。绞肉机工作起来也是这样翻绞不停的，所以才以“绞”名之。卷扬机又叫作“绞车”，起重时是以卷筒缠绕钢丝绳一圈圈“绞”起来的。
“绞”的另一个读音，读如“铰头”“铰指甲盖儿”的“铰”，不过“铰”是三声，而“绞”则有三种声调，实在是奇哉怪也。读一声时，有一个词儿叫“绞牙”，指的爱犟嘴、不驯顺、难管的人，比如：这个小闺娘真绞牙。
还有一个词儿叫“拾绞”，有的地方也叫“翻绳儿”“挑绷绷”，是黄县民间的一种儿童游戏，多是小女孩玩的。用一截细绳系死做个绳圈，套两圈用两手的拇指和食指挑起，一个人翻成花样，另一个人用手指接过来，翻成另一种花样，两个人轮流交替用两手的拇指、食指和小指挑拾编翻，有面条、方框、猪槽儿、元宝、降落伞、乱草垛儿等各种名目，相对应的也有各种解法，最后谁拾不下去了谁就输了，由输者再开头重来。还有专门的童谣：“花绳新，变方巾，方巾碎，变线坠，线坠乱，变切面，面条少，变鸡爪，鸡爪老想刨，变个老牛槽，老牛来吃草，它说花绳翻得好！”
读二声时，指的是头上的发旋，黄县民间有首童谣：“一个绞儿好，两个绞儿赖，三个绞儿四个绞儿死嘞快。”我小时候因为头上有两个“绞儿”，曾为此自卑了好长时间，可见习俗力量之强大。另一个意思是头发、麻绳一类的东西缠在一块，比如：绳儿都绞一块喽。夏收、秋收的时候，摊晒的粮食要装在麻袋里运回仓库，一麻袋粮食两个人抬，如果绑袋口就太费工夫了，这种情况下一般不把麻袋装得太满，麻袋口交叠翻卷，用黄县话说是“绞起来”，扁担从下面的空隙中穿过，抬的时候后面的人要把着麻袋口，这样抬到目的地了可以放下来就走，效率提高不少。过去有的人家穷，院墙是用木棍和棘针柴起来的园障儿，门是用荆条糊弄着编的，这样的门当然不值得配上把锁（门没有锁贵，万一不小心锁让人偷走了，哪头儿上算？），都是用铁丝“绞”一下，能挡个小猫小狗就行了。吃东西吃坏了肚子，腹内一阵阵拧转纠结的剧烈疼痛，黄县话叫“绞儿绩儿疼”。
读三声时，有个词儿叫“打绞赖”，就是抵赖、耍赖的意思，但更多了一些胡搅蛮缠的味道。小孩子做游戏时，最是注重公平竞争，一旦有人耍赖了，其他人就在一边拍着巴掌说：“打绞赖，输嘞快。”以前村里粉粮的地方叫“磨房”或“粉粮乜儿”，磨房里一般都配一台压面机，曾经有人压面时手被机器绞里面了，把手指头绞断了。大人经常拿这个事例吓唬小孩子，警告他们到了磨房不要乱摸乱碰。这里“绞断”与“铰断”音同义不同，“铰断”是用剪刀之类剪断的，而“绞断”则是夹在齿轮或皮带之间拧扭挤压弄断的。裤子穿的不顺直，裤腿蛇缠树一样的拧歪着，用黄县话说是“裤儿穿嘞绞别儿喽”。人得了吊线风，嘴巴歪到一边，说起话来含糊不清，这叫“嘴绞别儿”。喝酒喝醉了，舌头不受控制，说话口齿不清，这叫“喝嘞说话都绞别儿喽”。喝醉了还有一个表现，就是走起路来两腿打绊儿，用黄县话说就是“喝嘞腿都直绞拉”，此处的“绞”与肚子绞拉疼的“绞”发音不同。
再说绞
“绞”在黄县话里连音带调共有四种读法，对应的词汇如绞棍、拾绞、绞儿（头上的发旋）、打绞赖等，这些我都在一篇短文里写过，文章发表后，有读者反映说落下不少东西，建议我再拦一遍。
《说文》：“绞，缢也。”段玉裁注：“两绳相交而紧谓之绞。”这是“绞”的本义。过去日常生活中经常用到草绳，卖瓷器的用草绳捆扎碗碟，砖瓦厂会用草绳把瓦捆成一提一提的，园林工人要移植大树，根部挖出的土球一定要用草绳一圈圈缠起。草绳是南方人用稻草绞成的，黄县地儿好像没有绞草绳的，但黄城周边的村子却有绞麻绳的，算是一项副业吧。绞绳儿要用到绞绳机，找个平坦的地场，机头机尾遥遥相对，机头上有三个摇把一样的东西，把麻批儿先分别绞成三股单绳，然后再三股合一，绞成指头粗的麻绳。拨周锤也是绞麻绳的，有的老太太甚至在膝盖上也能搓出麻绳，但那都是细麻绳，用来纳鞋底的，跟绞绳机绞出的麻绳不是一个重量级。那时候缺少机械，肩挑背扛人抬，很多活计都需要用到麻绳。农家会用一间厢房或在过洞里存放农具，一盘盘的绳子就挂在墙上。
《论语·泰伯》：“子曰：‘恭而无礼则劳，慎而无礼则葸，勇而无礼则乱，直而无礼则绞。’”何晏注：“绞，绞刺也。”邢昺疏：“绞，刺人之非也。”刘宝楠正义：“绞者两绳相交之名，故引申为乖刺之义。”古人尚直而抑曲，一个人直则直矣，如果不以礼节制，则会直颜犯谏，让人下不来台，好事也变成坏事了。这和绞绳一样的道理，愈绞愈紧，终必绞断。《论语·阳货》孔子为子路言“六言六蔽”：“好仁不好学，其蔽也愚；好知不好学，其蔽也荡；好信不好学，其蔽也贼；好直不好学，其蔽也绞；好勇不好学，其蔽也乱；好刚不好学，其蔽也狂。”皇侃义疏：“绞犹刺也，好讥刺人之非，以成己之直也。”“仁、智、信、直、勇、刚”皆美德也，然好之而不学以明其德，则各有所蔽。以直待人而无度，往往责人心切，令人不堪忍受。这两处的“绞”都是本义的引申。黄县话里“绞次”一词用法类似，也是用来形容人的性格的，但语义有所变化，多用来形容一个人不硬不烂嘞，胡搅蛮缠嘞，就是“无理绞三分”的意思，比如：他这个人老儿绞次喽，你和他没法说理儿。
黄县话里还有几个词儿用到“绞”。自行车的内胎没有装好，夹在车圈与外带之间，很容易磨挤爆胎，黄县话叫“绞儿带喽”。用鞭子、绳子或树枝（黄县话叫“条儿”）等比较柔韧的东西抽打可称为“绞”，比如：他妈拿儿条儿把他好儿顿绞，绞嘞他浑身檩条。而用木棍等硬的东西打可以称为“梆”“敲”“舞”“㧡（hāi）”等，却不能称为“绞”。睡觉刚起来，眼迷迷登登嘞，或者是有点上火了，招了眼眵，眼睛挤咕眨咕挣不开，黄县话称为“眼绞绞儿”，比如：他刚睡醒，眼绞绞儿也没看清。有人写作“焦焦儿”，“焦”有上火焦躁之意，但无纠结在一起的意思，用在这里并不熨帖。
秋收时要先擘苞米棒儿，运回来堆在各自生产队的场院上，男女老少围着剥苞米皮儿，晾干了蒸饽饽时好替在下面。每穗苞米只留外面几片老叶，用谷子秸秆（黄县话称为“秆头”）辫成一辫一辫的，在地上打个桩，围着桩子把苞米辫儿穗尖朝外绞起来，这样便于通风晾干，脱粒时不至于太湿。一垛垛绞好的苞米辫儿像电影《少林寺》中的塔林一样，小孩子在里面追逐嬉闹。分田到户之后，各家的苞米棒儿都是随吃随脱粒，一时不急着脱粒的，就在平地上用石头理个台儿，在其上直接用绞儿把晒*苞米棒儿绞起来。
过去都是用瓦缸保存粮食，瓦缸易碎，价格也贵，一般人家多用荆条编成的圆柱形的“囤儿”盛粮食，囤里面抹上草泥，更加结实耐用。
二月二，龙抬头，大囤满，小囤流
黄县有个习俗，“二月二打灰囤”，就是在院子里用锅底灰撒个粮囤，里面放上五谷杂粮，以此祈望今年风调雨顺，粮食满囤，这也从侧面说明囤儿在农家地位之重要，粮满囤永远是农民最大的愿景。
绞儿
如果存放粮食较多，超过囤儿的上沿，还可以在上面加上圈成螺旋形状的茓子，黄县话叫“绞儿”。绞儿是用胡秫或芦苇的篾儿编成的狭长的粗席子，平时卷成一卷卷的备用，用的时候贴在囤内侧一圈圈绞上去，算是临时加增的储粮措施。黄县人家在吃大米干饭的时候，有的小孩子会搲带着尖儿的一大碗，吃相有点难看，大人见了就会讥讽说：“你看你还带儿绞儿啊。”这样生动有趣的语言，带着生活劳作的体验，非常有画面感。
四川方言有个词儿叫“帽儿头”，是饭馆卖的一碗冒尖的白米饭：先盛一大碗饭，再盛一小碗饭反扣在大碗饭上，因饭冒出碗口像戴着的帽子而得名。过去四川地区小饭店卖饭论碗，满满一碗米饭就叫“一个帽儿头”。
“高盛饭”是日本古代流行的一种很魔幻的米饭盛法，米饭会被堆成小山一样高，因为它堆的太高了，简直要顶到人的鼻子了，所以也被称为“顶鼻饭”。高盛饭的形状可以是上宽下窄，也可以是下宽上窄，还可以是上下同宽，也就是正立、倒立的截锥体或圆柱体。现在，对一般日本人来说，高盛饭不是日常食物，多出现在祭祀或重大节庆场合，有一种说法是，人一生要吃三次高盛饭：婚礼、生育、葬礼。不管带儿绞儿也好，还是帽儿头和高盛饭，都是过去饥饿年代的产物，那时的人肚子里没有油水，食量惊人。现在的人个个吃得脑满肠肥，你给他碗带儿绞儿的干饭，够他吃好几天的。
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