当餐厨遇上MBTI——原来我该在...（我的食物性格测试）

我是“电钻哥”，你是“小蝴蝶”、“绿老头”，还是“快乐小狗”呢？这些“黑话”就是现代人全新的社交身份牌——MBTI，这两年超越星座，成了人与人之间社交的破冰工具，年轻人甚至试图通过它来找到与自己契合的朋友和恋人。

“MBTI人格测试”，又名16型人格测试，是一种性格测试工具，用注意力方向（精力来源）、认知方法（搜集信息）、判断方式（决策方式）、生活方式（应对外部世界）这四个维度来判断人的性格类型，一共分为16种人格类型。

它真的有那么准吗？MBTI作为国际通用的心理学量表，有大量数据作为基础，经过反复测量，具有很强的参考性。虽然人的思想和行为是非常复杂的，MBTI也只是一种广泛模式的概括，但它依然为我们提供了有价值的人格视角，让我们更好地意识到自己的行为模式规律上的倾向性。

将这样的自我认知运用到对身边事物的选择上也很有意思，我们从MBTI的四个维度出发，选出适合不同性格类型人群的厨房，先来做个测试吧。

外倾 / 内倾

E人和I人的区别并不能和社牛、社恐划等号，本质上是你更愿意将你的注意力、精力、时间分配在哪里？E人的注意力方向在外部世界，所以显得更开朗外向，擅长社交；而I人的在内部世界，当然更喜欢独处，专注力强。

忙碌的一天后，I人只想赶紧回家自己待一会儿充充电，而E人，回家也可以，但要呼朋唤友一起来我家聚餐。

所以现在流行的「社交厨房」就是E人天菜吧。

首先要餐厨一体，打破传统厨房封闭的空间，最好能和客厅也连上成为LDK，空间变大变亮，才能容纳更多的家人好友。

其次要有合理流畅的动线，才不会让空间显得局促，大家一起动手的饭菜才更香。就算只有一个大厨，那也必须有人在旁边陪着聊天。

▲ 睿格·北京

最好有一个大大的岛台，作为餐厨空间的核心，吸引所有人都聚拢过来，这里也就成为“家的中心”。

▲ 睿格·深圳

最后餐厨空间也要有氛围感，与其他空间融为一体，颜值过关，在家social起来才能如鱼得水。

▲ 中海甲叁號院

那么I人就是E人的反面，更需要一个「封闭式厨房」吗？其实并不是，区分外倾和内倾的重点是精力来源，I人通过独处的空间，做自己感兴趣的事情来获得能量，同样需要一个多功能，能满足更多生活场景的餐厨。如果可以在一个熟悉的、舒适的空间，完成各种事情而不用挪窝，那对I人而言就再好不过了。所以一个开放的餐厨，能满足更多样化的需求，反而更贴心。

AD杂志为名模肯豆做的Room Tour中，Kendall Jenner的厨房就有点I人梦中情厨的样子。视频里的肯豆说她的娱乐活动，就是打开音乐，点起蜡烛，和朋友们一起看NBA比赛，倒是和刻板印象里名利场的派对不太一样。

她的餐厨空间是生活里很重要的部分，以前从不做饭的她，是这间厨房让她产生了煮饭和烘焙的*，所以现在成为了最常用的房间。

还有厨房边利用角落做的小吧台，这种可以自己喝上一杯，放空一会儿的小空间，美到了I人的心坎上。

可以在餐厨空间里做饭就餐，也可以抱台笔记本，拿上一本书成为第二书房，还有触手可及的咖啡角或是小酒吧，I人可以在里面待上一整天。

▲ 睿格·深圳

感知 / 直觉

如果想判断自己是N人还是S人，社交媒体上提供了一个很简单的问题：“有一匹马走进一个酒吧，他会对调酒师说什么？”

N人：“一桶金汤力？来杯牛奶？麻烦给我的爱人来一杯Mojito！”

总之一定要为马点点儿什么，虽然不知道它喜欢喝什么。

S人：“马不会说话。”

S人通过具体细节和客观事实来认识世界，注重于具体的、有形的信息。

这位火遍ins的酷盖的家，就很有S感。厨房基调由复古的胡桃木和不锈钢搭配。木质的温暖和不锈钢的工业感，个性率直，又冷静睿智。不就是餐厨空间的最佳诠释？整个空间由橱柜构成，模块化的设计合理化布局，注重功能性。

N人更相信直觉，喜欢想法和概念本身，对事物的判断依靠洞察力和预感，相对S人而言，更倾向于获得和处理抽象的信息，相对而言更“主观”。

色彩常常是N人更喜欢的空间表达方式，这些带来回忆、联想、梦境的颜色，会为N人带来正向的心理暗示，被色彩包围的地方，也让人感受到更多彩、丰富的生活，一整天都保持好心情。

思考 / 情感

这个世界上最经典的“鸡同鸭讲”一定出现在T人和F人身上。

F人：你不会先安慰我再讲逻辑和道理吗？

T人：讲道理是为了给你解决问题，问题都解决了你还有什么情绪？

重视逻辑和重视情感的区别就像火星和金星，但放到餐厨空间里，又好像没有那么大的分别。毕竟餐厨，本来就是一个家庭里最具烟火气，最注重情感的地方。所以大多数让我们感觉温暖和美好的餐厨空间，都具有F人的特点。

▲美食作家Mimi Thorisson的餐厨

但这并不意味着逻辑在厨房里就毫无用武之地了。

Julia Child，全美的法餐厨神，也是电影《朱莉与朱莉亚》中的梅里尔饰演的角色的原型。她开创了美国历史上第一档美食电视节目——《The French Chef》，如电影中的女孩朱莉所言：朱莉亚是美国家庭烹饪界的鼻祖，在她之前，大众都是靠着速冻蔬菜和罐头糊弄一餐算一餐。

Julia的厨房在法国普罗旺斯，现在由她的忠实粉丝，也是Courageous Cooking School的现任老板Makenna Held接手，并保留很多Julia当初留下的东西。在这间厨房里，我们窥探到了这位传奇女性对料理的热爱，也感受到“逻辑”对厨房效率的重要性。是一间结合了F人的温暖情感，和T人理性归纳的厨房。

大面积的洞洞板，将日常烹饪工具一墙排开，大大提高厨房工作效率；

向上收纳的物品虽然很多，但放置的位置很有规律，细到一把刀，一支打蛋器都可以很方便地找到所在位置。

高处的搁架上增加了艺术品陈列空间，这个高度不适合放厨房用品，那些摆件、挂画增添了空间的艺术性和趣味性；

Julia的每件小物件都是精心挑选的，除了实用，美观也很重要，美丽的厨房就是由这些美丽的小物件拼成的。

判断 / 知觉

前3个纬度的性格类型所代表的餐厨空间，其实我们都可以找到中间的兼顾点，那么P人和J人喜欢的厨房可以统一起来吗？

这听上去有点水火不容，毕竟根据大家对P人和J人的刻板印象来说，J人有目标，事事做计划，一定喜欢有清晰收纳，一尘不染，规矩整洁的厨房；而P人一生放荡不羁爱自由，对空间讲究一个“你们都别动，我知道我的东西放在哪里。”

可是在公认的J人天堂日本，最常见的日系厨房，猛一看却都是妥妥的P人风格。

开放式或半开放式的柜体，物品统统敞开了收纳，墙上不做柜体，都是隔板，并且隔板上甚至抽油烟机顶都满满当当的。这种发散式的收纳方式，只有P人能接受吧。

但再仔细一想，能一直保持这种生活气息浓郁的整洁，才是需要强迫症才能做好的事情。所以日系厨房自有一套收纳理念，被称为“展示收纳”，物品丰富但每件物品都有固定的地方，比如磁吸刀架、锅具架、杯架、纸巾架等等。“杂而不乱”，“乱中有序”是这种收纳的精髓，其实更适合J人的脑子来管理。

而P人，不得不说是更适合在柜体中已经将收纳设计好了的德系厨房。转角拉篮放锅具，抽屉里筷子勺子做好分区，柜门收纳瓶瓶罐罐，怕你眼神不好连感应灯都安排完毕。强制收纳，不需要P人动那颗发散性思维的脑子，也就不会找不到东西放在哪里了。

▲ 睿格·深圳

最后还有一个大招，柜门一关，外面照样整整齐齐。

▲ 睿格·北京

这样的收纳系统还有一个好处，就是对J人也非常友好，每天把厨房用品放到它该在的位置上，这本身就是一件很治愈的事情呢。

你的MBTI是什么？又喜欢什么样的厨房呢？留言告诉我们吧。

书籍推荐

《红书：荣格手稿》卡尔·容格著

《红书》拉丁文书名为《新书》（Liber Novus）。此手稿二百多页，为荣格亲笔所写，亲手所绘。约创作于1914年到1930年间，记录了作者个人的梦境、灵魔与精神追寻历程。荣格生前拒绝出版，直到其去世后近五十年，此书方得见天日，公开出版，原色原大，连污渍破损都清晰保留。虽然美国版定价高达195美元，德国版198欧元，英国版140英镑，法国版199欧元，但是荣格的手绘插图太过精美，大量与心理学无关的读者把它当作艺术品收藏，蜂拥抢购，导致该书数次脱销，甚至登上了《纽约时报》的畅销书排行榜。美国出版商初见书稿即“魂飞魄散”，惊叹其“美得令人无法释手”。

1913年，荣格与弗洛伊德决裂，开始发展自己的理论体系，一度备受幻觉折磨而濒于崩溃。荣格身陷中年危机，重新审视生活，从内心探索最深处的自我。他将一些梦和幻象记录下来，整理成《黑书》，同时着手幻象内容的写作，形成私密之作《红书》。《红书》是荣格日后写作的主要灵感，由此生发出一整套的分析心理学理论。此书的出版为我们开启了一扇理解荣格著作的窗口。