△第十四届亚洲营养大会
吃优质蛋白的大趋势势不可挡，国民多吃虾滑的真相“再添实锤”！
前阵子，在第十四届亚洲营养大会上，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》正式更新发布！
这是中国营养学会组织近百位营养专家，遵照循证营养学和风险评估的科学原则，对国内外近十年的大量营养学研究资料进行检索、筛选和编写，历经三年修订完成。这也是时隔10年《中国居民膳食营养素参考摄入量》首次修订。
△《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》
新版膳食营养素参考摄入量，首次单独提出老年人每天的蛋白质推荐量，推荐65岁以上的老年人每人每天蛋白质摄入量应占能量摄入量的15%，这比2013版提高了5%。其中，建议65岁以上老年人：男性摄入72克/天，女性摄入62克/天，比普通成年人平均每天要多摄入7克左右。
提升国民蛋白质摄入量
近年来被中国营养学会频繁提及
这两年，尤其是疫情后，“国民蛋白质摄入量要提升”这件事儿被中国营养学会频繁提及。
在第十四届亚洲营养大会同期发布的《中国居民早餐营养健康模式》，也建议健身减肥人士、老年人、学生群体、孕妈妈等几类人群，多补充蛋白质，尤其是优质蛋白质。
最新出版的“国民膳食营养‘红宝书’”——《中国居民膳食指南（2022）》建议居民每天摄入动物性食物120～200克，每周至少2次水产品，对于“鱼虾”这种优质蛋白，相比旧版指南，重点强调了摄入次数。
可见，中国营养学会对于蛋白质的摄入，尤其对鱼虾等优质蛋白的摄入，越来越推荐了。
据中国营养学会全民营养周专家组的数据，虾肉中的蛋白质含量为16.8%，即每100g虾肉里就含有16.8g的蛋白质，是牛奶的5倍之多，含量之高。除此之外，虾肉中还含有维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸。尤其是虾肉中丰富的镁元素，还对心脏有很大的好处。
所以，吃虾这件事，对于全家人的健康来说是最具性价比的投入了。
吃虾滑=吃虾
营养不流失，味道更鲜美
虾滑是生制品，是丸的升级，是“如假包换”的虾肉丸子。
它是把“去头去壳去虾线”的完整虾仁打碎之后，加入少量淀粉、蛋清简单调制而成，高品质的虾滑含虾量≧95%，这样的虾滑吃起来跟吃纯虾肉没有差别，肉感十足，满口是虾，非常过瘾。
吃过虾滑的都知道，虾滑的口感比虾仁更赞！虾仁烹饪对时长有严格要求，煮的时间稍微一长，口感就变得又柴又硬。
但虾滑不一样，因为有了淀粉和蛋清的参与，鲜、弹、嫩、滑，久煮不老，对孩子和牙口不好的老人都特别友好。减肥人士用它代餐，不比吃又腥又柴、难以下咽的鸡胸肉好太多了！
最关键的是方便，省去了大量的大虾处理步骤和虾滑制作时间。
如果你是家庭消费者，虾滑真的是一日三餐省时省事的最佳首选，早上虾滑三明治、煎虾排、虾滑手抓饼，中午虾滑火锅、虾滑汤面，晚上虾滑螺蛳粉、虾滑关东煮……只需5分钟，完美搞定一顿虾滑大餐，怎么做都好吃，全家人都爱吃。
如果你是商家，虾滑解冻缓化后，经过一番摔打，就能放到任意盛具里，端到顾客面前啦！妥妥节省了一大笔人工费用，而且出品效率高，顾客无需久等，品质稳定、口味稳定，一年四季都讨喜；
据美团《2023新餐饮双主场行业报告》显示，“低卡 低脂 高蛋白”已经成为新的饮食风尚，2022年美团外卖菜品名称中含蛋白的SKU销售份数接近两千万，同比增长了34.8%。
《报告》还提及，逮虾记作为蛋白类线上线下双主场发展的新锐黑马品牌，已经凭借虾滑产品的热销，晋级为10亿级规模企业。
“中国消费风向标”分众传媒创始人江南春在他近期公开的《2024十大消费趋势预测》中也提及，后疫情时代，健康需求备受关注，食品行业将会出现“5加”，其中位于首位的就是“加蛋白”。
顺应国民“吃鲜”、“吃肉疙瘩”、“吃优质蛋白”的消费大趋势，虾滑无疑是2024年的大爆款食材。
逮虾记
坚守北海原产地好味道
让中国14亿老百姓吃上好虾滑
中国人口基数庞大，在千里之外偏远的乡村，在海拔几千米的高原，在那个熟悉又陌生的家乡，有多少孩子、叔叔婶婶、爷爷奶奶还没见过吃过虾滑，没吃过来自北海的优质蛋白。
把营养美味又方便的虾滑带到他们身边，让中国14亿老百姓吃上好虾滑，是逮虾记一直践行的使命。
为了做好一颗虾滑，逮虾记立足虾资源更丰富、更优质的北海，投资5亿建88亩虾滑智造工厂，这座虾滑工厂就建在虾塘的附近，最快只需要15分钟，鲜活捕捞、活蹦乱跳的北海青虾就能被送至工厂，从源头保障食材的鲜美。
在逮虾记虾滑工厂，有水产从业经验30年的资深研产团队，为虾滑品质保驾护航；也有北海土生土长、最熟悉如何做美味虾滑的“味蕾魔法师”，全程把关制作工艺，还原北海虾滑现做的鲜。
在这里，全员一路抢鲜，锁鲜时间按秒计算。活虾捕捞，60秒从虾田到地头；只需2秒，一个熟手剥虾工就能去头去壳去虾线，剥出一颗干净又完整的虾仁……
为了确保虾滑“营养不流失，味道更鲜美”，逮虾记联合“食品科学与工程学科世界第一”高校江南大学，以及国家海洋四所、西南大学等高校机构进行技术赋能和产品创新，结合自研专利“盐溶性蛋白锁鲜”新工艺，牢牢锁住虾滑的鲜弹和营养，确保虾滑产品更健康、更安全、更稳定。
无需远行千里，一口逮虾记虾滑，就能让大家感受到来自北纬21°的风、来自北部湾的海水赠予的鲜味和优质蛋白，感受到北海养虾人对食物的热忱。
正因为逮虾记对北海地道好虾滑的坚守，目前，我们已经服务了包括湊湊、珮姐、豪渝、熊喵来了、大龙燚、小龙坎、蜀大侠等50000家火锅门店，以及200万家庭用户，虾滑产品全网全渠道热销No.1，口碑爆棚。
国民吃“优质蛋白”的趋势势不可挡，逮虾记也将持续践行使命，顺应趋势，传播北海地道虾滑，把更健康、更美味、更安全、更优质的逮虾记好虾滑送到全国食客的餐桌！
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