海南特色小吃：腌芒果(酸野)。
昨天在早市买了几个大芒果，今天用它们来腌一个海南小吃摊经常卖的腌芒果。
·这是今天要用到的调料：醋、酱油、椒盐粉还有小米辣。
·先把芒果去皮，因为芒果皮有点太花了，漂亮的芒果不去皮也成，吃起来口感是脆脆的。我感觉外面卖的腌芒果好像就是不去皮。
·去皮后把芒果切薄片，再切条，这样比较方便入味。这芒果偷吃了几块，味道还不错，就是有点淡。是不是这种大芒果味道都是这样淡淡的？直接吃是有点淡，但是跟酸奶是绝配。
·现在来调个料汁，小米辣打底，来点酱油，放两勺白糖，再来一点醋，把椒盐粉撒在芒果上，再把刚才调好的料汁浇上，最后封上保鲜膜，放冰箱腌一会就可以吃。
这个味道也是我自己琢磨着调的，可能不太正宗，但是绝对好吃。
你们都是怎么腌芒果的？评论区留言。
