今天已经是二十四节气之一的“立夏”节气了。
立夏是万物生长的季节，市场的水产品也丰富起来，在这个季节能够买到平常市场上一种少见的鱼类～小鲨鱼。
小鲨鱼是一种可以用来食用的海鱼之一，一般市场上销售的都是养殖来专供大家食用的小鲨鱼。
小鲨鱼肉本身含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白维生素、微量元素、脂肪酸等。营养成分很容易被身体吸收和利用，益处大家都知道的，也让身体素质增加。
趁着“立夏”到，市场上有出售这种鱼，处于海边的人家是一定不会错过这种美味的，在潮汕地区最家常的做法是直接用“小鲨鱼”来搭配着“潮汕咸菜”用来焖的做法，这才算是一绝的风味。
焖出的“小鲨鱼肉”既美味又营养，鱼肉和咸菜彼此都吸收了对方的味道，使小鲨鱼肉变得不腥还入味，咸菜也是带着酸鱼香的口感，不腥连小孩也非常爱吃。
下面就来推荐这一道菜谱：【潮汕咸菜焖小鲨鱼】
一、需要准备的食材：
小鲨鱼2条、潮汕咸菜100g、大蒜几瓣、芹菜几棵、小红辣椒2个、姜一块、盐和油适量
二、过程：
1.市场上买回来的小鲨鱼肉，已经让卖鱼的老板把鱼都处理干净了，分别也剁成小块状了，在家里只需要用清水来洗干净，晾干水分备用。
2.把潮汕咸菜切成小块、姜也切丝、辣椒切丝、蒜剁成蒜蓉、芹菜也洗净切段备用。
3.开火起锅，倒入热油后，先把蒜蓉下锅爆一下，再将姜丝和辣椒丝先下，再把小鲨鱼肉倒入，爆炒一下。
4.小鲨鱼肉在锅中炒了一会儿，分别加少许盐，再下一点水，然后把潮汕咸菜也倒进去锅中，盖上盖焖大约20分钟。
5.20分钟后洒入芹菜段，即可关火，装盘上桌。
桌上的【潮汕咸菜焖小鲨鱼】让人看着流口水了，色香味俱全，合适家里的老少吃，而且它含的蛋白质好高，美味又营养，鱼肉不腥，连小孩子也爱吃。
朋友们趁着立夏到，市场有这种鱼，我们不妨多做几次来给家人吃，健康来迎接苦夏的到来。
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