孩子，明明是吃饺子要喝汤- -。
么听过一句话么，“先吃饺子后喝汤”。馄饨汤里全是碱，小心喝死你。饺子是北方的食品，馄饨是南方的食物。饺子一般是不带汤水，*蘸料吃。有大蒜，醋，酱油等调料。
馄饨要吃馄饨皮，所以这汤水的味道决定了馄饨好吃不好吃。这汤可不是一般的清水，一点要高汤，在一碗馄饨里面撒上虾皮、紫菜、葱花等，一碗鲜美的馄饨很诱人。
所以，吃馄饨一定要有汤。
然而，现在的馄饨没有了多余的皮，只是结结实实和馅办裹在一起，没有了吃馄饨皮的快感。上海人有一句俗语：领子像馄饨皮。说明领头没有翻整齐，竖起来了。所以说正宗的馄饨应该有多余的皮子竖起来的，下水烧的时候还不能破，这就是烧馄饨的技巧。以前出嫁的女人就要学会下馄饨，这就是考验一个女人会不会持家。
这是正宗吃馄饨的方法。
