小时候最爱外婆烧的咸鱼，不咸不淡口味刚刚好，每次吃好几块，现在外婆不在了，做这道菜是满满的回忆。
By 户方菇凉
用料
- 咸鱼 4大块
- 大葱 一颗
- 生姜 2片
- 小米椒 2个
- 老抽 少许
- 香醋 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、将食材准备齐全，洗净切好。
2、锅中到油放入姜丝。
3、咸鱼入锅，小火慢煎。
4、咸鱼煎至两面金黄。
5、放入葱白和小米椒，加老抽，香醋，继续翻炒，太干可加点清水。
6、撒上葱叶翻炒几下即可出锅。
7、最后成品。
小贴士
1、咸鱼也先拿清水泡个五分钟，去咸。 2、翻炒过程中无需再加盐。
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