上期成功滴还原了印度馕，怎么能缺了他的好基友，印度咖喱来组CP呢。本期我们来做比较经典的印度鸡腿咖喱。
【材料】
姜黄粉Turmeric Powder......3克(1TSP)
辣椒粉Chilli Powder......1克(1/2TSP)
帕帕吉玛萨拉Pav Bhaji Masala......5克(2TSP)
五香玛萨拉Garam Masala......1克(1/2TSP)
香菜籽粉Coriander Powder......2克(1TSP)
盐.....7克(1TSP)
无糖酸奶......70克(4TBSP)
植物油/黄油......各30克
洋葱......1个
大蒜头......4瓣
姜片......4片
番茄......1个200克左右
鸡腿......750克
淡奶油......120克左右
香菜......适量
【步骤】
1.所有玛萨拉粉类材料，倒入一半量在鸡腿里，再加入盐和酸奶，用手揉捏均匀，放置一边腌至少1小时让鸡腿入味。如果有时间，放过夜更好。番茄，洋葱切丁，生姜和蒜头切末，香菜切碎末备用。
2.植物油和黄油先下锅，中火油热后，先下洋葱翻炒，直到洋葱颜色焦黄，大约需要10分钟左右。再入姜末和蒜末，翻炒均匀。再把所有剩下的玛萨拉粉倒入一起翻炒，继续加入番茄丁，炒3分钟左右到番茄融化其中。
3.接着放入鸡腿一起翻炒，让调料包裹住鸡腿。然后加入淡奶油和少量清水，不然有点太干了。盖上锅盖中小火焖煮20分钟，直到鸡腿变熟，汤汁浓稠，不够咸的话，可以适量再加一点盐调味。
4.最后撒上一把香菜，出锅就可以沾着馕一起吃了。非常简单吧，印度咖喱制作过程不难，只是香料比较复杂。
- Tips-
1、洋葱一定要炒到焦黄才好吃。
2、如果不用整鸡腿，也可以用切小块的鸡肉，会更入味。
3、用酸奶代替水煮，味道更浓郁更地道。如果怕胖，可以用牛奶或者清水代替。
4、印度是没有咖喱这个词的，我们所知的咖喱，其实就是玛萨拉Masala。
