家，是一个有温度的地方，而在家里最有温度的空间，当属大饕们主导的厨房。精致的碗盘，用心制作的美食，令人垂涎欲滴的味道，能够瞬间温暖被纷繁世界搅乱的你，在这里，全神贯注，全副身心，体验着烹饪的乐趣。
初入厨房者，总是想多了解一些他人的经验，以便在烹饪之余，少做一些家务，迅速完成清洁。当然，经常出入厨房的人们，也大都有一套自己的厨房整理法，能够让下厨不累，成就翻倍的同时，更能减少浪费，为绿色环保贡献一份力量。
“断舍离”，你可能没有这么需要Ta
事实上，对于任何深耕于烹饪的人来说，厨房是最常待的地方，每天研究和烹饪不同的菜品，就需要用到不同的食材、调料、厨具和餐具，而一番买买买之后，你会发现，不久厨房就会满满当当，与日俱增的物品，在让厨房变得凌乱的同时，也影响着你实力的发挥。
此时，你需要在厨房进行一场“断舍离”的革命！
首先，你需要将厨房所有的物品找出来，然后整理归类，这可是一项大工程，建议大家可以从大到小或者从小到大开始整理，比如大件的锅具，小件的调味料。然后你需要重新认识它们。
在厨房的修行中，许多东西都能够一物多用。比如我们可以用内嵌蒸箱代替蒸锅、微波炉、电饭煲等等。而把手可以自由摘下的煎锅、炒锅，则能帮你更大范围的节省空间。用美的眼光的审视厨房，你就会能更大限度的发现杜绝浪费的秘密。
其次，就需要你练就火眼金睛，从所有的物品中挑选出最需要的东西留下，而那些不需要、不适合的物品，就需要做“舍”的处理了。当然，在这一过程中，你会发现许多存在于犄角旮旯里的意外，比如发霉的筷子、旧抹布、一次性蛋糕餐具，或者朋友送的土特产、过剩的厨具。
事实上，像锅具、餐具、筷子、抹布一类的厨房用品，都是消耗品，建议木质筷子3-6个月就要更换一次，而如果锅具出现了表层漆脱落或划损，也应该及时更换。洗碗布和抹布，则最起码1个月更换一次。
本着绿色环保的原则，大家可以将多余而完好的物品，再次循环使用，或者把它们收拾干净，消毒完毕后，赠送真正有需要的人。
第三，在一番整理和舍弃的同时，我们需要更好的整理自己的思路，理清哪些是真正需要的，而防止再次头脑发热，频频种草。根据我的经验，这样的过程，需要定期进行，人的好奇心总是会与理智相悖，为了美食，尤其可能如此。
空间都是收出来的
要打造一个“随心所欲”的厨房，分区收纳是必不可少的本领。因为，在厨房当中，真正的方便，不是取出来方便，而是放回去方便。在收纳的过程中，我们可以根据自己的操作习惯，合理安排常用区和非常用区，让收纳帮你打造最实用厨房。
一般家庭厨房的收纳区主要包括台面、吊柜、地柜，我们需要在不同的服务区做好规划。吊柜，最适合存放轻便的物品，杂粮、零食、干货、茶叶等等使用频率相对较低的物品，可以根据需要依次存放在吊柜中。杂粮、零食等可以根据需求，存放在收纳盒中，小伙伴们可以在收纳盒外壁贴上标签，这样就可以一眼明了，如此放置既整洁，又利于干燥保存。
当然，有些小伙伴也习惯在吊柜靠近台面的一层放一些厨具、玻璃器皿，为了拿取方便，建议大家可以使用碗碟置物架。至于吊柜中多余的高度，可以使用悬空置物架或伸缩杆等收纳用具，能够更有效的利用零碎的空间。
在吊柜的底部，还可以安装一个挂杆，悬挂常用的锅铲、汤勺等物品，既节省了空间，又免去了墙壁打洞的烦恼。
地柜，通常存放一些较重、常用的物品，米面油、锅碗瓢盆。在地柜的第一层抽屉里，最适宜摆放餐具，可以使用分隔件将不同的餐具分开，一目了然，提高效率。
在地柜不同的柜子中，我们可以设计存放不同的物品。常用的碗碟可以放置在地柜中，一般采用竖放的方式收纳，方便取用。而不常用的锅具，也可以分隔集中存放，如炒锅、煎锅、锅盖一类，还可以像碗碟一般竖放，非常节省空间。
至于水槽下方的柜子，也请一定不要放过，你可以将不常用的清洁剂、小工具等，放在收纳盒中放置在此处，这里也是如不常用的锅盖一类暂存的好去处。
常用的锅具，除了摆放在灶台上，还可以在厨房的一角摆上置物架，会让你的锅具瞬间找到归属感。而像冰箱置物架、实用小推车、缝隙收纳架等，都能够帮诸如保鲜膜、防烫手套一类的物品瞬间隐身，让厨房变得井然有序。
有什么清洁神器是你还没Get的？
厨房，是诞生美食的地方。但是在烹饪前后，这里也时常给下厨的人造成困扰。不在于东西随手可得，而在于打扫清理的时候便利。
如果下厨的人们不再被五味杂陈的烹饪油烟困扰，要感谢抽油烟机的诞生，毕竟没有人希望煎鱼的腥味，一整晚都飘散在房间内。这一诞生于20世纪的“神器”真正改变了烹饪的状态，让开放式厨房成为可能，由此厨房的意义不仅限于烹饪，它也同样是生活的一部分。
另一个厨房的大解放，来自于洗碗机的诞生，它的发明要早于抽油烟机，诞生于1850年。每每做饭一小时，吃饭十分钟后，人们都会迎来清洗碗碟的时刻，无论使用何种清洁剂，都需要人工费力的一个一个整理过去。第一个发明洗碗机的美国人乔尔·霍顿，大概对此深有感触。
洗碗机内部工作状态
科技，在改变厨房的同时，也从本质上提升了下厨的幸福感。除了这些“神器”，还有一些更具体的、关于厨房细微处的清洁小妙招，也值得小伙伴们留心。
在厨房大扫除中，我们往往会从大家伙开始做起，抽油烟机、灶台是最需要去除油污的地方，最常用的工具有白醋、小苏打、洗洁精，将扇片拆下，在混合三者的热水中，浸泡15分钟，然后用抹布擦拭，可以帮助去除油污。当然，你也可以选择专业人员帮忙。
切菜的案板，是小伙伴们清洁时，绝对不能忽略的重要物品之一。建议大家平时就养成生熟食物分案板处理的好习惯，并且及时清洗。如果发现木质案板有霉变迹象，需要及时更换。平时，可以定期用白醋 水对案板进行消毒处理。
在这里需要重点强调的一个物品是——抹布，它可谓是厨房细菌的温床，因此有许多人舍弃了抹布，改用一次性纸巾，这无疑为地球的生态造成了潜移默化的负担。事实上，大家并不需要草木皆兵，正确的使用抹布并不会造成健康困扰。首先，一定要及时清洗使用过的抹布，并在通风处晾晒；其次，需要定期对抹布进行更换，建议每个月更换一次；第三，做到抹布专用，将洗碗、擦拭灶台等地方的抹布分别使用，单独存放。只要定期处理，抹布还是非常环保、实用的厨房好帮手的。
不过，我知道，即便大家掌握了厨房断舍离和收纳的方法，略显凌乱可能是厨房的常态，它们只是人们打造幸福厨房的技巧，可千万不要让其成为拖累哦！
从某种意义上来讲，烹饪后的凌乱，正是家所赋予人们轻松、安全感的一部分，而当香气溢满厨房，温暖飘散房间的时候，烟火气下见证着的，是每一个平凡者真实和幸福的生活。
部分图片与资料来源于网络
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