配方：
黄油80g 低筋面粉80g 糖粉80g
柠檬2个 泡打粉2g 鸡蛋2个 砂糖20g
盐少许 水10g 柠檬汁25g
准备：
1.柠檬洗净，将皮擦下（不要有白色的）
2.加入5g糖，放置10min
3.柠檬切开榨汁，备用
4.全蛋液搅打均匀
5.把糖和水放入锅中煮至沸腾，关火，冷却后加入柠檬汁
步骤：
1.黄油切片软化，搅打均匀，加入盐和糖粉打发至羽毛状。（大概五分钟）
2.鸡蛋液分多次加入（30s），打散，混合均匀后再次添加。（最好放置在冰水上打散）
3.加入柠檬屑，打发均匀
4.筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀
5.翻拌到面糊细腻，有光泽，加入榨好的柠檬汁
6.在模具中放入油纸，入模，轻轻震模，再用刮刀将面糊刮至中间低两边高
7.烤箱中层，上下火170℃，50分钟（根据自己的烤箱进行调整），可用牙签插入检查，没有湿面糊即可
8.蛋糕烤好后，趁热刷上糖水（一定要趁热才能更好吸收哦）
做好后可以直接吃，也可以用保鲜膜包好放入烤箱冷藏，个人觉得冷藏后，口味更佳哦。
