水变成水蒸气是物理变化。物理变化与化学变化的区别是看在变化中有没有新的物质产生。 一般来说燃烧都是化学变化（产生二氧化碳）,而融化、蒸发等物质三态（固态、液态、气态）之间的变化都是物理变化 。 物理变化有： 水蒸发和凝固、糖块融化、二氧化碳凝华为干冰、碘单质加热升华为紫色蒸气、放久的面粉结块、玻璃软化、镜子摔裂、砍倒大树、绘画的颜料变干、纸巾揉成一团、把灰尘扫到一起、揉橡皮泥、把木棍折断、吃饭时把米嚼细、冰棍化了 化学变化有： 镁条点燃、硫酸铜中放入铁、生石灰加上盐酸、铁生锈、铝热反应 、放鞭炮、纸燃烧、久置的澄清石灰水便浑浊、硫酸腐蚀铁块
