2020年一开始我们就知道，今年是不平凡的一年！
过年期间，人们都各自在家，少了聚会、拜年等活动，可以多陪陪家里人。
往年过年，放假没几天就回去上班了，今年可以多休息几天，可以在家多感受几天家乡味。我喜欢的家乡味就是各种海鲜，家就住在海边，从小吃海鲜习惯了海腥味，养成了一个“腥胃”。
在家里，可以享受妈妈做好的饭菜，吃到鲜美无比的海鲜。在这里，海鲜上一秒还是活蹦乱跳的，下一秒就摆在我面前，鲜味飘到我鼻子里，夹起鱼肉送入嘴巴，感受这来自海洋的馈赠。
在这边海湾里，有一大片沼泽，当海水涨潮后，提前布置的小渔网，等着鱼儿自己跑来，等退潮收网的时候，就可以收获各种海鲜了。
所以在老家，不愁没有海鲜吃，新鲜的海鲜，刚上岸就被人们抢购一空，趁着新鲜，马上下锅，这样做出来的鱼肉是最鲜美的。
今天老妈买了3条海鱼，小渔网捕捞的，简单烧一烧，味道真鲜美。这鱼也叫不出名字，虽然这个时候不是最好吃的时候。用沿海渔民最传统的方式烧煮，这才是家乡味！
食材：鱼3条、醋2勺、料酒2勺、酱油1勺、盐少许、白糖适量、食用油适量、蒜苗1根、姜2片。
做法：
第一步，首先把鱼处理干净了，这鱼没鱼鳞，去掉内脏，冲洗干净，然后切段即可。买鱼的时候老板送了一只皮皮虾和一条杂鱼，也一起烧了。
第二步，起锅烧油，放入鱼煎片刻，煎至底部金黄，不要翻动它，加点姜丝和蒜苗爆香。
第三步，接着先烹入适量醋和料酒，去去腥味，然后加酱油、白糖和盐调味。
第四步，然后加适量水，大火烧开，煮2分钟，再撒些蒜苗，就可以关火出锅了。
这就是海边渔民最传统的海鲜做法，简单烧一烧，鱼肉没有腥味，味道鲜美，还带着一丝甜味。新鲜的鱼，鱼肉吃起来就是鲜到带一点微甜，而且这鱼的鱼肉细腻，非常得鲜嫩。
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