猪蹄玉米汤
材料:鲜玉米,大料,葱,姜片,猪蹄,蘑菇精,盐
做法:1、两只猪蹄洗净切成小块儿,在开水锅内冒一下把水倒掉,用砂锅重新加水,猪蹄,姜片,葱段,大料。
2、开锅后转小火,煮一小时后加入鲜玉米段,继续煮一小时,加盐,蘑菇精,出锅。
韭菜鱿鱼须
材料:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精
做法:
1.韭菜切段,鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
油炸小鱼
做法:1、把鱼内脏弄干净。然后用料酒酱油姜葱胡椒粉,放在一起腌。
2、腌好了就裹淀粉,不要太多,粘了就好。(也可以用蛋液蘸一下,再粘面粉)再炸。
3、注意油温不能太高,小火炸就可以了
冬瓜蒸素鸡
做法
1、将素鸡切薄片,热锅冷油,待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸,将炸好的素鸡片的油分沥一沥。
2、锅中留一些适才炸的油,下蒜瓣爆香,香味出来之后放一勺老干妈,炒匀,参加些许水,一次放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片。
3、开大火,待锅中水沸之后,火可以稍小些,慢煮,待20分钟摆布后只汤汁渐浓,参加些许白糖。
4、盖上盖子再闷煮10—15分钟摆布,此时汤汁已经很浓了,关火,盛出,撒上白芝麻和小香葱即可。
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