北方与南方：年夜饭桌上的风景是你知道的吗

自从2020年疫情爆发以来，生活的节奏仿佛被按下了暂停键。繁忙的工作与照顾年幼的女儿，让我与老婆久违了她的娘家——那片辽阔的山西大地。时光荏苒，转眼到了2023年，女儿已满三岁，我们终于踏上了回山西过年的旅程。

作为一个江西人，我对北方的年俗充满了好奇与期待。而当真正置身于这浓厚的年味之中时，我才深刻感受到北方与南方过年习俗的天壤之别，尤其在饮食方面。

年夜饭的钟声在晚上八点敲响，这是因为老舅要回家上坟，这是我在南方从未听说过的习俗。老舅可以不在家里过年，而选择在他姐姐家团聚，这同样令我感到新奇。当老舅归来，岳母和舅妈开始陆续端上菜肴。令我目瞪口呆的是，眼前几乎是一桌凉菜的盛宴，仅有两三个热菜点缀其中。我暗自猜想，难道北方人真的认为凉菜更宜于下酒？

然而，更令人意想不到的是，凉菜之后直接上了饺子。在我所熟知的南方，年夜饭的餐桌上从未有过饺子的身影。难怪网络上常有调侃，春晚若不上饺子，南方观众便感到莫名的失落[呲牙]。饺子端上桌，大家才开始举杯畅饮。而北方敬酒的习俗更是令我眼界大开——你需为长辈添酒，并送上诚挚的祝福，至于敬酒的人是否饮用，则并不强求[what]。

酒过三巡，汤品开始登场。酸辣肚丝汤、肉丸子汤、酒酿丸子甜汤……每一道汤品都散发着诱人的香气，味道亦是鲜美至极。

回想起南方的年夜饭，虽与北方截然不同，但同样充满了家的温馨与美好。凉菜虽不是主角，但鱼、鸡和猪肉这些热气腾腾的佳肴却是必不可少的。老婆常抱怨南方的菜肴过于“丰盛”，过年时的菜几乎可以吃到元宵节[惊呆]。对此，我只能无奈地点头微笑[呲牙]。

这次北方之行，让我深刻体验到了饮食文化的博大精深。无论是南方的细腻还是北方的豪放，每一道菜肴都承载着家的味道与情感的寄托。而这，正是年夜饭最珍贵的意义所在。