年夜饭特辑：萝卜丝鱿鱼煲，入口即化，千香四溢。
萝卜丝干鱿鱼煲要有干香味。
·首先用了白萝卜，一定要五花肉，特别过年的时候，这个也是非常简单的，但是味道很好。
·加工一下，首先把萝卜削皮，削皮之后切丝，稍微偏粗一丢丢，不需要太细的。
·干鱿鱼切一下，只要清洗一下，不要泡，也是一样切丝。
·五花肉切成条，要把它煸香的，生姜切片。
·锅中放油爆香姜片，把五花肉放下，煸香煸干了，不要着急，是要它的肉香味。
·这时候差不多了，萝卜丝倒入里面，干鱿鱼也倒入里面，稍微翻炒一下。
·下入高汤，千万不要放味道，所有的味道不要放开了，沫不要打，千万不要乱打沫，因为沫是肉油，打入炖罐中，上面一层油，肉油是不是肉香味的？要煲一个小时，这种菜上去绝对吃完。
·盖起来，就是要慢慢炖，萝卜炖的入口即化的感觉，看不到什么油的，但是很香。
·装盘，调味，盐、味精、鸡精、胡椒粉就可以了。
安排。
