在南京人的日常对话中，已经很少能听见明瓦廊了。
明明它也曾是老南京人心中举足轻重的美食街。在丰富路、三江学院四号门这些地方还未崛起时，它才是南京美食版图上当之无愧的真·网红。
但近几年，好像很少会有人特地去明瓦廊打卡了，也很难在网上听到它的消息。莫非真如坊间传闻一般：明瓦廊已经凉了？
带着心头的疑问，我们决定再次回到这里，探寻它“失落的文明”。
PART 1
凑不齐的回忆
2021 BIGGER NANJING
也许是曾经太过热闹，以至于如今再回到这里，整条街道略显凋零。
本应该是午时饭点，从前争奇斗艳的各路网红店门口，只剩一群外卖小哥蹲在一起准备抢单。至于记忆里大排长龙的盛景，好似从未存在。
用了十多年，把自家铁板鱿鱼店开成明瓦廊绝对地标的老板阿福，早已在狮子桥重振旗鼓，留下女儿镇守老店。
她坦言，如今的明瓦廊人气不似以往，还在慢慢恢复中。
香酥鸡蛋汉堡、刘记烤冷面、国足臭豆腐从前的三足鼎立，一起打包挂上了香而香小吃的门头，今不如昔。
△原小鱼锅贴的店址
人气网红洪泽湖小鱼锅贴，从前不足五平米的老店被水泥封印，现在搬到了陆家巷的拐角处。
装修过的新店，少了油烟弥漫，崭新的电子屏上滚动着广告，看上去派头十足，只是排队成了偶然的事情。
以前总是满座的芬记台湾无名小吃，门庭冷落。老板芬姐守着店铺，百无聊赖独自划着手机。
它的邻居老头盖浇饭，模样看上去一如昨日，招牌盖浇饭依旧是十几年来卖得最好的款。不过近几年这水准有些层次不齐，从前的“饭圈顶流”也已泯然众人矣……
一圈转下来，明瓦廊肉眼可见的比从前寥落。经过整改后的门头焕然一新，环境越来越好，只是门前再无等位的人。
不得不承认，明瓦廊万人空巷的过往终究沦为回忆。软红香土只剩下半幅，再难凑齐。
PART 2
回不到的原点
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时光倒回三年前，彼时的明瓦廊在某短视频平台势头正盛。它是南京打卡地图上闪闪发光的星标，是每一个外地游客必来的地方。
每逢节假日，闻风而来的吃货们会像沙丁鱼罐头般将这里填满。每家网红店门口需要拉起围挡，才能够维持秩序，得到片刻喘息。
那时的明瓦廊有月亮，也能收获六便士。
只是后来寻找便士的人越来越多，许多小店甚至路边摊开始以低成本的方式出现。
美味在这里遍地开花，吃货们发现了他们的人间天堂。哪里还会有人在意，他们是否干净卫生，营业可还合法合规。
华灯初上，初来乍到人们兴奋地排队打卡，拥挤的人潮淹没了整条街。此时此刻，他们享受着舌尖的欢愉，全然不知楼上的“原住民”苦此景久矣。
垃圾油污堆在了自己门前，私家车辆抢占着通行的街道。直到阵阵浓烟逼至家门口，他们再也无法忍受......于是，南京大规模的整顿开始了。
然鹅，漫天飞扬的尘土过后，原本信誓旦旦，一定要等到明瓦廊回归的食客们，心中早已被新晋的商圈刷了一波存在感。
再加上突然而至的疫情，打乱了商户们的回归计划，完成改造后的明瓦廊眼睁睁看着人气被后起之秀瓜分，也只能无奈躺平。
PART 3
道不尽的风情
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明瓦廊不再网红，“流水的网红店，铁打的明瓦廊”也只剩一句传奇。
但在时间的长河中，这里依旧拥有让人惦念的气息。市井风味蒸腾着夏日的热气，各色摊贩间飘散出的犹存风韵，总是值得人驻足的。
阿福铁板鱿鱼与隔壁的九道湾铁板鱿鱼仍在同台竞技，铁板上的鱿鱼须滋啦作响，老板娘告诉我们又有了“甜酱”的新口味。
对面的唐氏臭豆腐，香酥鸡蛋灌饼依旧卖的比本命臭豆腐要好。手艺锻炼了十几年，煎里脊烤饼灌鸡蛋一套功夫早就烂熟于心。
新鲜出炉的鸡蛋灌饼吃起来并没有特别惊艳，但就是记忆里所好的那一口。
铁板煎过的里脊倒是不错，肉香四溢，酥软相交。整体稍显油腻，好在有生菜，卷在一起吃刚好~
“国足臭豆腐”再也没有出现过当年人挤人的场面，换了“捆足”的新logo，老板兼职做起了章鱼小丸子的生意。
然而总有老食客，对这份味道难以忘怀。点上一份经典，秘制泡菜的酸辣风味压制住豆腐的臭，混着浓郁的酱汁一起吃还是那么带劲儿。
香酥鸡蛋汉堡与刘记烤冷面成为友邻后，食客们开始习惯两家一起光顾，左手金黄香酥，右手爽滑绵韧，一碗水端平。
当然，他们的人气怎么也无法与街那头的“金宏兴鸭子”相提并论。
滋滋冒油的烤鸭，浇上卤子，咸甜鲜香交织，一口咬下去，脆皮的油脂香溢了满嘴，肉质也紧实细嫩，细细品来实在爽极，怎么可能缺了流量？
最沉得住气的，是坚守于此的易记皮肚面，秉持着老字号该有的水准，风雨不动安如山，坐观眼前斗转星移。
白衣苍狗间，偶尔也能发现一点新变化。比如项记面馆的身边，什么时候多了间“汉堡工作室”？
店内灯光昏暗，开放式的透明厨房与别致的复式小阁楼，勾勒出美式风格的质感。
招牌的美式经典牛肉汉堡，拿到手还是热乎的。现烤的面包胚，顶上一层焦色，按起来极其松软。
安格斯牛肉饼，口感鲜嫩多汁，紧实而不松散。一口咬下，可以看到汁水混着蛋黄酱溢出，满足感爆棚！
复行数百步，在明瓦廊的路口，我们遇到了一家新开的老挝奶咖，绿色的门头下是宾客盈门的盛景。
恍惚间，让人以为又回到了从前川流不息的明瓦廊，葱郁的梧桐树下是从未更改的浓荫。
夏末秋初，久违的好天气。热烈的阳光铺满了整条街道，也让人的心中升腾出希冀。纵使记忆里的明瓦廊再也回不去了，但是之后的事情谁又能知晓呢？
也许又有新一轮的店铺更替，也许还会有源源不断的店铺入驻......我们拭目以待。
信息来源：健康江苏
