菊花爆满山，爆辣的小尖鸡隆重出场，保准美女吃了都变成辣妹，无辣不欢的宝子们一定要码住了，真的又辣又好吃，还有什么理由能够拒绝它？
·买来的新鲜小嫩鸡可以叫老板帮你剁成这样的小块，直接给它下一瓶盖的白酒、12颗花椒、姜丝、葱段、生抽、盐、椒盐粉给它糊弄均匀了，再倒点食用油搅拌搅拌，就放一旁至少腌制半个小时。
·起锅把腌好的鸡肉倒进去炒至焦黄，最好是煎的干一点焦一点，吃起来更香。锅具推荐使用不粘锅，比较方便一些，这个看个人习惯。
·另起锅多多的小米辣还有姜蒜粒，炒香之后把鸡肉也倒进来，调味加点盐、生抽简单调味就可以了。因为小米辣很辣，所以一定要加一点白糖中和它整体的辣味，不然吃起来就是干辣的那种辣，胃会受不了的，会很不舒服。
·最后再撒点葱花，爆辣小煎鸡就OK啦。
真的起辣，建议吃之前喝点牛奶垫垫，不过也是真的超级下饭，或者是下点小酒也是完全OK的。
大家有机会就赶紧去试试，拜拜，下期再见。
