胡乱厨房之拔丝地瓜。
欢迎来到胡乱厨房之晚饭篇，今天要做一个拔丝地瓜，还有香焖猪蹄。
·大蒜、红葱头、沙姜和姜片全部都处理一下，桂皮、香叶、八角、小茴香，再倒入少许的五香粉。
·把肉倒进去，放入料酒、酱油、蚝油还有盐调味，盖上盖子，大火煮开，小火焖至45分钟左右。
·红薯切成块或者是长条，我是用水煮一下，因为我怕炸不熟。
·红薯倒出来，放入生粉拌一下，筷子冒泡就可以放红薯进去炸了。我不擅长油炸东西，因为我很害怕油溅到烫人。
·糖和水是1：1，要慢慢熬，这个熬糖浆我也不知道看，反正是看有点浓稠，淋点出来看看凉后的效果。大部分水熬干后小火慢慢熬。
我原本想做反沙地瓜，结果倒下去时我妈就让我盛出来了。其实关火放凉一会炒它就是反沙了。这次做出来的口感，热的时候是拔丝，冷了就是反沙，两种口感奇妙极了。
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