黄土成金乐开花打一动物（满地黄金大家乐打一动物）

花指生肖牛。鲜花插在牛粪上。牛，此字最早见于商代，其古字形像突出一对牛角的牛头。本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。

公鸡的鸡冠是红的，就象红色的花，故答案是生肖鸡。