用烤箱自制汉堡包是一个相对简单的过程，以下是一个基本的步骤指南：
### 材料：
- 高筋面粉：适量
- 温水：适量
- 酵母：少许
- 糖：少许
- 盐：少许
- 植物油：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于涂抹表面）
- 芝麻：少许（可选，用于撒在表面）
- 肉饼材料：牛肉绞肉、盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等调味料
- 其他配料：生菜、番茄、洋葱、奶酪片、汉堡酱、芥末酱等
### 制作汉堡包的步骤：
#### 1. 准备面团
- 将温水、糖和酵母混合在一起，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
- 将高筋面粉和盐混合在一个大碗中，然后加入酵母水和植物油。
- 揉面团至光滑弹性，大约需要5-10分钟。
- 将面团放在涂有油的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到体积翻倍。
#### 2. 分割和塑形
- 将发酵好的面团放在轻轻撒有面粉的工作台上，轻轻按压排出气泡。
- 将面团分割成等份小团，每份约80-100克。
- 将每个小团滚圆，然后用擀面杖擀成圆形扁平的面包皮。
#### 3. 烘烤前的准备
- 在烤盘上铺上烘焙纸，将擀好的面包皮放在烤盘上。
- 如果喜欢，可以在面包皮上涂上一层薄薄的鸡蛋液，并撒上一些芝麻。
- 再次发酵约30分钟，让面包皮变得更加松软。
#### 4. 烘烤
- 预热烤箱至200°C（约392°F）。
- 将面包皮放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，或者直到表面呈金黄色。
#### 5. 制作肉饼
- 将牛肉绞肉与盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等调味料混合均匀。
- 将混合好的肉馅分成与面包皮相同数量的小团，并压扁成肉饼形状。
- 在平底锅中煎至两面金黄，内部熟透。
#### 6. 组装汉堡
- 将烤好的汉堡包切开，涂上你喜欢的酱料。
- 在汉堡包底部放上生菜叶、切片番茄、洋葱圈和煎好的肉饼。
- 最后放上奶酪片，盖上汉堡包的顶部。
现在你的自制汉堡包就完成了！可以根据个人口味调整配料和调味料。享用时，可以搭配薯条、沙拉或其他你喜欢的小吃。
自制汉堡包的过程分为制作面团和烘烤两个部分。下面是一个基本的汉堡包食谱和步骤：
材料：
- 高筋面粉 2 杯
- 干酵母 1 小包 (7克)
- 白糖 2 大匙
- 盐 1/2 小匙
- 温水 3/4 杯左右
- 植物油 2 大匙
步骤：
1. 预热烤箱至180°C (350°F)。
2. 将高筋面粉、干酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
3. 慢慢加入温水并搅拌，然后加入植物油。
4. 将所有材料揉成一个光滑的面团，这个过程大概需要10分钟。
5. 将面团放在一个涂有油的碗中，覆盖让它在温暖的地方发酵大约1小时，或直到面团体积翻倍。
6. 发酵完毕后，将面团轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小剂子，每个剂子大约重100克。
7. 取一个面团剂子，用拳头轻轻按压成汉堡包的形状，直径约为10厘米。
8. 将整形好的汉堡包放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当间隔。
9. 在汉堡包表面喷一层水，可以增强其表皮的质感。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到汉堡包表面呈现出漂亮的金黄色。
11. 烤好的汉堡包取出放置在架子上冷却，这样有助于保持其形状和口感。
根据个人口味和需求，可以在面团中添加其他的食材或调味料，比如种籽、香草或者香料等。记得在烘烤过程中观察汉堡包的颜色变化，以防过度烘焙。
